信息来源：互联网   发布时间：2023-08-24

笋是南方人很熟悉的一种蔬菜，在春天的时候有春笋，而到了冬天的时候有冬笋。又因为笋是竹子的幼芽，而竹子又是禾本科竹亚科的多年生禾草类植物，所以种植

 

导读：被称为蔬菜之王的芦笋，种一次能采收十几年？为何农村很少人种？笋是南方人很熟悉的一种蔬菜，在春天的时候有春笋，而到了冬天的时候有冬笋又因为笋是竹子的幼芽，而竹子又是禾本科竹亚科的多年生禾草类植物，所以种植一次竹子，就能连续几十年都有竹笋可吃。

而近些年在市面还出现了另外一种叫芦笋的蔬菜，它不光是名气很大，被称之为“蔬菜之王”，而且和竹笋一样也是多年生的植物，所以种植一次也能连续采收十几年那你可知道为何名气如此大，并且产量不低，又能持续采收多年的芦笋在农村却很少人种植呢？我们就一起来了解一下！。

芦笋是怎样一种蔬菜？提起芦笋，有些人就会想起南北方都有的芦苇，而它在春天长出来的嫩芽也叫芦笋在古代它也被称之为“荻笋”、“南荻笋”，北宋大文豪欧阳修就爱吃芦笋，并且还对它大加赞赏，留下了经典的诗作“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘。

”

不过，今天要和大家说的这种芦笋，可不是芦苇的嫩芽，而是一种进口货它是源自欧洲，并且还深受欧美人士的喜爱，还把它称之为“十大名菜”之一这种芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，因为它长得很像笋，所以而得名。

这种植物和我国的竹子一样，有着很发达的根系，别看它地上的茎叶很纤细、矮小，可是地下的根系却四通八达，深入到地下深处，可以长到2米深，延伸到3米多宽，所以它能从地下吸收水分、营养物质，有着极强的生命力而我们所吃的芦笋，就是石刁柏的幼苗。

这种幼苗根据颜色的不同，又可以分为绿芦笋和白芦笋，其实白芦笋就是生长在地下还没有见光的芦笋这个特性和冬笋差不多，它是最为珍贵的当它长出地面，遇到阳光了就变成了绿芦笋了，价格也就大打折扣了由于芦笋的营养价值很高，它所含有的维生素、氨基酸、膳食纤维等营养都要远高于一般的蔬菜。

尤其是它所含有的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等营养成分，这些成分可以提高免疫力，促进新陈代谢，对身体都是很有好处的，再加上口感不错，做法又多样，怎么做都好吃，所以它很受欧美人士的喜爱，并且还被称之为“蔬菜之王”。

芦笋种植一次真能采收十几年吗？芦笋作为一种多年生的植物，它的生命力确实非常顽强，不光是能耐干旱、贫瘠，而且还很长寿。

这种作物只要管理得当，一般都是可以活到十几年的时间的也就是说只要它的植株活着，每年都会长出来嫩芽，也就是说有芦笋可以采收根据南方一些种植芦笋的农民介绍，这种作物确实可以连续采收十几年之久当第一年种植以后，基本是没有产量的，要等到第二年，或者是第三年才开始增产。

一年的亩产差不多有两三千斤以上，如果管理得当进入盛产期了可以达到四千斤以上而且这样能持续七八年，之后产量就开始逐年减少了为何在国内很少人种植它？别看芦笋是欧美国家的十大名蔬，还被誉为蔬菜之王，可是在国内很多人却并不知道芦笋，在市面上它也是一种很少见的蔬菜，而种植它的人就更少了。

按理来说，这种蔬菜的产量不低，营养价值也很高，关键是种植一次能采收十几年，是非常高产又省心的蔬菜，种植的农民应该多，可现实却截然不同，这又是为何呢？首先，芦笋种植的成本高，管理起来麻烦芦笋虽然有一个优势，就是种一次能采收十几年，但是它种植起来是比较麻烦的，这种作物前面一两年都是没有收入的，但是投入却不低，购买种苗就是一笔不少的开支，而且还要施肥、打药、除草等。

特别是人工成本这方面的开支比较大，这种作物和冬笋一样都是长在地下的才值钱，而且它很不耐存储，一般都是在天刚亮的时候就去采收了，并且隔几天采收一次，如果种植的量较大，就需要雇人天天采收，这样不仅非常的辛苦，而且开支可不低哦。

其次，芦笋在国内的认可度不高，消费市场有限在国内好多人都不知道芦笋是何物，更不知道如何去吃之前我朋友给我送来一箱芦笋，我老婆就问我这东西怎么吃啊？她可是接受过高等教育的，而且还是一个语文老师，也不知道芦笋这东西，更别说是一些普通人。

芦笋在国际上的知名度确实很高，可是在国内的认可度不高，很多人不认识它，也不知道如何吃它这样的东西自然在市场上就没有什么销路，它是一种小众的蔬菜，一般都是超市小量销售而已消费市场有限，也就注定了它不能大量种植，不然卖给谁呢？除非是有渠道，把它出口到国外去。

最后，还有一点，就是缺乏这方面的技术虽然有些人也心动想要种植芦笋，但它毕竟对于我国很多农民来说是一种新鲜事物，对它的了解不多，更别说是种植技术了所以技术门槛的限制，让很多人被拒之门外了不说其他的，光是芦笋种子的购买就是一个问题，因为很多的种子市场是没有芦笋种子售卖的。

别看国内很多农村都不种植芦笋，但是在江苏徐州、山东菏泽等地方却集中种植它，并且我国可是芦笋最大的生产国，年产量近1000万吨，其中大部分都是出口到国外了各位朋友们，你们吃过芦笋吗？喜欢吃吗？在笔者看来，这东西虽然脆嫩，但是还是不如我国的冬笋好吃，而且价格还挺贵的，十几块钱一斤还是有点接受不了。

你们说呢？欢迎大家留言讨论

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