信息来源：互联网   发布时间：2023-08-25

一、四川火锅 大江南北的各地火锅中，以四川火锅最为讨人喜欢且博学多才。自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇。 翻滚的浓汤里咕

 

一、四川火锅 大江南北的各地火锅中，以四川火锅最为讨人喜欢且博学多才自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇 翻滚的浓汤里咕嘟着各有滋味的食材，迷离的热气让人感觉温暖，你不必拎着裙角小心谨慎地坐下然后佯装浅笑。

推杯换盏、大摆龙门阵，这才是最畅快淋漓的川式盛宴狂欢 引荐店肆：蜀九香、皇城老妈、鸭肠火锅、牛杂火锅、香菌火锅

二、夫妻肺片 夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不必肺重视选料，制造精细，调味考究夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣深受群众喜欢，为差异于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为考究，质量日益进步。

三、肥肠粉 四川肥肠粉有着“打波儿音，吃肥肠粉”的典故它的甘旨，就连最考究的人士，也照样在一片“唏唏溜溜”的交响声中无所顾忌地大饱口福 晶莹剔透的红薯粉盛在红油逸香之中，芽菜末星星点点，豆芽丝儿滋软留香。

将粉丝吸入口中，既糯且软，有爱情的滋味 引荐店肆：青石桥“老字号”肥肠粉、双流白家肥肠粉等

四、老妈兔头 兔头这东西骨头大肉少，有什么好吃的？可是一旦吃过老妈兔头的人，一定会了解，为什么四川人总是啃得那样投入，甚至带上手套双手并用，管他吃相多丑陋麻辣的、香辣的、五香的，老妈兔头口味不多，可是都很有味。

引荐店肆：双流老妈兔头各大分店、

五、四川担担面 担担面是四川省闻名的当地传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此得名用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味担担面是川菜中代表性食物，为人们品味川菜时的必备好菜。

六、回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系四川区域大部分家庭都能制造回锅肉的特征是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香所谓回锅，就是再次烹调的意思回锅肉在在川菜中的位置是非常重要的回锅肉一向被认为是川菜之首，川菜之化身，说到川菜必定想到回锅肉。

它色香味齐全，色彩养眼，是下饭菜之首选

七、三大炮 三大炮是闻名的四川区域传统特征小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，宣布“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

三大炮有甜美可口、不腻不粘又化渣的特征，且价廉物美 三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味甜美三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做

八、灯影牛肉 灯影牛肉是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味。

九、麻婆豆腐 麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一制造质料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特征。

十、麻辣烫 四川麻辣烫是四川乐山一带极具特征的汉族小吃，撒播至今已有几百年的前史，岁历经各代变迁，仍经久不衰，深受人喜欢具有口感麻辣，滋味鲜香等特征锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意蘸些各式调料，吃起来又麻、又辣、又烫，甚为爽口，且价格便宜，滋味各异。

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