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到了潍坊天然少不了潍坊的萝卜，潍县萝卜俗称高脚青或潍县青萝卜美食英文海报，已有300多年的种植汗青。最早的潍县萝卜在潍城区北宫街的一片小地上，那边早已消逝，如今最好吃的萝卜是寒亭东庄、固堤镇。
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朝天锅源于清朝乾隆年间的官方早市。其时潍县赶集的农人吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，主顾围锅而坐，由掌锅徒弟舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随便自用。然后山东各地美食集锦，按照主顾请求，把肠、肚等切碎山东各地美食集锦，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到主顾手中。
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