信息来源：互联网   发布时间：2023-08-28

家常菜日记：大家好，今天用洋药和鸡蛋给大家分享一道美食。做法简单，营养又好吃。我们在挑选洋葱的时候尽量选择这种深紫色的，这种洋葱的营养价值高，吃

家常菜日记：大家好，今天用洋药和鸡蛋给大家分享一道美食做法简单，营养又好吃我们在挑选洋葱的时候尽量选择这种深紫色的，这种洋葱的营养价值高，吃起来口感比较好一点去皮后的洋葱切成片，不要切断，然后相反方向切，然后像我这样切成丁。

用这个方法知洋葱，简单又方便装入大碗中，准备4个正宗母鸡蛋打入碗中搅散，搅好的鸡蛋液倒入洋葱中拌匀，搞洋热均匀的裹上蛋液，拌匀后放在一旁备用。

准备适量的胡萝卜切成片，再切成丁，开始调味加入食盐适量的白胡椒粉去腥，搅拌均匀，让食材均匀的裹上蛋液然后加入适量的面粉搅匀，面粉不需要加太多，面粉主要起粘合作用，加太多的话口感不好，搅拌成这样粘稠的状态就可以了。

准备半个青椒切成条，半个红椒也切成丁准备3根小葱切葱花，葱白与葱叶分开准备半个土豆切成薄片，然后切成丁切好后放入清水中洗去多余的淀粉洗好后倒入锅中控干水分调个料汁碗中加入一勺食盐，适量的胡椒粉，加入一勺甜面酱，加入一勺番茄酱，适量的生抽，加入少许的香油搅拌化开。

准备2个大蒜拍散切成末锅中加少许的油，油热后倒入洋葱鸡蛋，摊平摊成圆饼形，摊平后小火慢煎，把洋葱鸡蛋煎至定型，定型后轻轻的晃动锅，让洋葱鸡蛋受热更均匀煎的时候火不能太大，否则容易煎糊了把洋葱鸡蛋饼煎熟煎透，煎至表皮金黄酥脆。

煎好了，盛出备用锅中加少许的油油热后下入葱花蒜末炒出香味，炒香后下入土豆丁，翻炒均匀，把土豆炒至断生，然后倒入调好的料汁，汤汁烧开后放入青红椒丁搅匀，然后加入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至粘稠顺滑关火，将炒好的料汁均匀浇在洋葱鸡蛋饼上。

美味的洋葱鸡蛋饼做好了营养丰富，鲜香好吃学会了过年待客特别有面子，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧黄小厨教做菜：用20年的做菜的美食分享给大家

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