信息来源：互联网   发布时间：2023-08-15

为此网上关于柠檬的说法也是各式各样，而传得最广的莫过于这条:”柠檬能杀死12种癌，比化疗强一万倍?2017年，一份资料横空出世，内容宣称:自19

 

要问大家对柠檬有多喜爱，从它在美食界的地位就能略知一二柠檬泡水、柠檬调酒、柠檬做菜......可谓万物皆可柠檬，而凭着清流般的口味与营养价值，它也成为了当今美食界的宠儿为此网上关于柠檬的说法也是各式各样，而传得最广的莫过于这条：。

”柠檬能杀死12种癌，比化疗强一万倍？喝热柠檬水可以抗癌。”

2017年，一份资料横空出世，内容宣称：自1970年起，柠檬提取物在超过20项实验室研究中表现出了对肺癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、前列腺癌等12种癌症的治疗作用，并且其疗效似乎超出化疗药物1万倍虽然该资料的真实性还未求证，但爆炸性的数据在经过渲染后，传言四起，最后演变为：。

只要将柠檬切片泡热水，长期饮用就可以抗癌。于是，一条关于“柠檬热水抗癌”的消息在朋友圈和各大群聊中火速传播，抗癌的标签迅速将柠檬带到了风口。消息中，柠檬抗癌的核心内容主要有2个：

以上柠檬抗癌的说法似乎都离不开热水，但谁说热水就可以抗癌的？癌症是人体细胞内在基因突变产生的结果，而水在进入消化道后参与的是体液、血液等液体循环，不会对基因产生深层次的影响在部分研究中，癌细胞确实表现出。

“怕高温”的特性，但是正常人喝水口腔和肠道粘膜对温度都有一个耐受度，一般在40-60摄氏度世界卫生组织早已将65摄氏度以上的高温列为2A类致癌物，相比高温抗癌的不可能性，高温热水对人体的害处更大此外，即便热水真的进入人体，也会在人体本身体温调节系统下降温，根本无法以所谓的“高温状态”到达病灶。

可见，热水抗癌不可信，但有人会说，既然加了柠檬，会不会是柠檬水改变了身体属性呢，不是说酸性体质更易患癌吗？而柠檬富含钙、钾、钠、镁等元素，属于碱性食物，抗癌效果应该是真有吧？

其实人体没有酸碱性之说，这个说法在医学界没有任何理论和数据支撑，纯属以讹传讹柠檬确实含有一定对人体有益的物质，但是并没有科学研究证实这些物质能杀死癌细胞，对所有癌症有针对性的治疗作用癌症作为全身性疾病，。

不可能光靠食用某种单一食物取得疗效，请癌症患者切勿盲目迷信所谓的“抗癌食物”，积极接受正规医院的治疗，才是对抗癌症的正确方法。

柠檬是否能在抗癌领域建功还是未知数，但它在水果中的实力确实不容小觑，柠檬凭借着5大益处，获得人类青睐，如今柠檬水已经成为了许多年轻人的饮茶日常。

柠檬富含可溶性纤维素果胶，即便泡水喝，也能快速增加饱腹感，有利于减重期间控制饮食。

如上所述，柠檬富含柠檬酸，食用可以刺激胃酸分泌，对肠胃有好处，能起到一定促消化、缓解烧心、胀气等肠胃不良症状的效果。

柠檬还富含维生素C，它不仅能够增强人体免疫力和抵抗力，还有研究表明其能够提升非血红素铁的利用率，从而促进铁吸收。

维生素C作用很多，能够补充软骨和骨骼的营养，还能起到一定的消炎作用，有助于外伤愈合。

柠檬也富含钾和维生素P，钾对于血压调节有所帮助，而维生素P有益于血管，因此对血液循环改善有好处。

柠檬被盛传的另一大作用就是美白，但也有人表示，柠檬是感光植物，人体摄入感光物质在白天自然光下反而会变黑，这种说法其实并不可信柠檬中确实含有柠檬烯、香豆素类等光敏物质，在光照下会变黑，但是这些物质本身含量并不高。

，如果只是切片泡水，是不可能达到使人体变黑的条件的而且柠檬烯、香豆素类等物质都是脂溶性的，可以视为不溶于水，因此除非长期直接食用大量柠檬，否则很难摄入足够的光敏物质此外，即便摄入大量光敏物质，人体也必须。

暴晒才能使其发生光敏反应变黑，但是暴晒本身就可能让人变黑，反而比光敏物质危害更大。种种情况都说明，柠檬虽然是光敏食物，但是只要正常食用，大家就不用担心皮肤变黑。

柠檬水营养美味，常喝益处多，不过泡好一杯柠檬水，还需要掌握4个技巧。

柠檬中的多种有益物质都是水溶性物质，如果做成柠檬干，会在晒干的过程营养流失，得不偿失，因此泡柠檬水最好选用新鲜柠檬新鲜柠檬最好直接清洗、切片，保留柠檬皮，因为这部分橙皮甙、柚皮甙等类黄酮活性物质含量最高，还可以锁住水分。

高温会对营养素产生破坏，同时激发类黄酮等物质的苦味，影响味道，还可能在饮用时损伤口腔或肠胃黏膜，因此建议泡柠檬水注意水温，最好控制在60-70摄氏度。

柠檬水浓度过高，可能会因酸、苦味而难以下咽，同时酸性物质可能会刺激、损害牙齿、口腔、肠胃黏膜等，因此柠檬水味道淡一点比较好。

柠檬本身具有酸、苦味，泡水喝时部分人可能难以习惯，这时可以加入蜂蜜或白糖调味，中和酸苦味道不过要注意把握糖分，适量添加癌症确实是人类的一大阻碍，不少人依旧“谈癌色变”，“致癌”“抗癌”“防癌”……只要是与癌症有关的话题，往往能轻易触动人们敏感的神经。

每年的抗癌食物层出不穷，但往往都以谣言告终柠檬虽好，但依靠其杀死癌细胞并不靠谱谣言止于智者，希望大家可以理性地面对食物的益处，破除谣言，癌症治疗一定要以正规医疗为主参考资料：[1]阮光锋,韩宏伟.柠檬水真有那么神奇吗[J].发明与创新,2021(11):46.。

[2]王小梅.抗癌水果柠檬,百变鲜饮用法多[J].现代生,2019(13):7-8.[3] 刘垠.酸碱体质理论一场伪科学骗局[J].科学之友,2019:64-65.[4]《万万没想到！热水中加入这种水果竟能抗癌？这些"内幕"很少有人知道…》.科普中国. 2019-07-22

[5]石纤.关于柠檬水的是是非非[J].心血管病防治知识(科普版),2018(13):61.[6]蝌蚪.揭秘柠檬水抗癌的流言[J].科学大观园,2015(05):7-8.[7]陈希.柠檬水的十大健康功效[J].人才资源开发,2014(03):39.

来源：39健康网

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