信息来源：互联网   发布时间：2023-11-04

名额有限，就差一个你了！来不来？

 

在成都，一食一世界

这样的饮食，盛满成都人的幸福每次出游，一说是成都来客，就会有人感叹，小吃真的很不错但我也知道，这话多半当不得真，比如在锦里吃所谓的地道小吃，却是又贵又不好吃，大多是吸引游客眼球的但美食之于成都，犹如巴黎之流动的圣节，两者所相像的，同样令人流连往返。

但成都人对美食的专注表现更多的是日常生活中的乐趣，美食不仅仅意味着其本身的精妙，或许更重要的是在日常中越来越世俗，似乎一世俗就接近了大众，深巷的名店如今都摆在了街道显眼的地方，生怕你一不小心就忘记了，更重要的是能装点你眼里的风景。

俯瞰崇德里

在锦江边有个小街巷1920年代，一位名叫王崇德的商人在此买地建房，因此取名崇德里在崇德里，由“谈茶”、“吃过”、“驻下”组成“谈茶”茶舍完整保留了老建筑的骨架，带来无法复制的年代感“吃过”食舍，设计概念源自私房菜，却并不藏私。

厨房是开放式的，厨具来自德国，精致豪华；食材出自本地，新鲜生态“吃过”是由王太负责的店王太早年在香港开“大平伙”私房菜馆，名动四方，政界、文化圈、娱乐圈的名人纷纷慕名而来“大平伙”十五年，经历了几次搬家，最多时有36个座位。

人最多的时候，要提前半年才能订到位置成都的店也极有特色，“如果要做，就一定要正宗，不能改良你要就来吃，要么就不吃”她的这般做法，赢得了食客的普遍赞同“吃过”餐厅

若是细数成都人的饮食故事，那是美食的流变史，从街头小店算起，以及林林总总的餐馆，那背后无不隐藏着这样那样的故事，它们未必有多华丽，却足够温情，即便偶尔“假打”一下，也多少会让一餐饭多了那么一点情趣不可考的细节与模糊的记忆总在酒醒黄昏后。

亲疏关系在餐桌上固然还保留了些许痕迹，但大家在乎的更多的是后现代主义，美食是由各种各样的馆子串起来的在东玉龙街上的“屋顶上的樱园”，适宜于吃茶、聚会，品赏生活，饮食之上更寻求自然，讲求食材的本色，这一点与时下的川菜有着不同的理念，在此处亦或相遇成都众多的文化名流生活。

诗意的餐馆，成就朴素的生活 说白了，美食之所以成为美食，不在于其有多喧哗，而是在简单的三两个菜之间能不能吃出感觉来：那么，且饮一杯酒，让过去的未来的在这一刻凝聚成简单的一句话，或一个词语，那不是对美食的称颂，而是有了美食，让我们的胃变得更为舒坦一些，才是王道。

不过，饮食的潮流到底是一种风尚，一拨一拨的来去，你搞不清楚它们之间到底有多大的差异，也未必要搞个明白，那是美食家做的事情对大众来说，跟风吃去就成，吃出感觉就好管他三七二十一，看它吃得舒心不舒心，就这个简单的理儿，却让餐馆不知道怎么做才更好表达美食带的那么一层意思，以至于随时它都在尝鲜，实在是无法搞清楚到底是哪一种更符合大众的口味。

轻安餐厅

食店的风格变化，也许说明了一个地方的文化变迁当街头食店被典雅的餐馆所取代，不只是改变了就餐的环境，也在无形中提升了好吃嘴们的审美趣味在崇德里、铁像寺水街、大悦城、一品天下、小通巷等等的周围分布着众多有品有味的食店，走进去，就能感受到几许诗意——有时看上去更像是喧哗之后的静寂，舒缓的音乐里，让人悄然走近一个新天地。

轻安小桔灯

铁像寺水街的轻安所倡导的“在地应季，不为仿荤”的素食理念，让素食主义者找到了全新的素食生活方式今年春天，推出的有酸菜春笋汤、椿芽蛋饼、轻安春卷、太婆韭菜、春洗泡菜、酸菜锅巴稀饭等10余道春素菜品以《我的川菜生活》出名的诗人石光华会时常在这里分享川菜生活。

轻安的食材均为“彻底的春素”，全部菜品皆采用精心熬制的“素鲜汤”提味增香，不含添加剂，让人品味到来自自然的生活。

太古里的高宅，时尚中的禅意古大慈寺闻名遐迩，那是因有唐僧有关的传说唐宋时期的大慈寺，周边分布着许多街巷，禅与市结合在一起，构成了成都禅意的生活方式太古里就在大慈寺的边上那里有成都最时尚的方所书店，食店也有好些家，其中有不可错过的高宅。

高宅主厨JOE

高宅是现在成都非常特别非常有设计感的餐厅赵宇来到高宅，担任主厨，现在推了成都第一个Chef table，就是他会在现场烹饪，并且与客人交流互动说起赵宇的成长史，那是餐饮界的一段传奇如何善待一个土豆，亦或是做菜时的状态，都是赵宇所关注的。

厨师不只是做菜，也还是一个餐厅的灵魂不管怎样，万众朝拜的高宅，让好吃嘴们眼前一亮高宅街景

将崇德里、轻安和高宅链接在一起的是成都本土的艺术家、设计师王亥说起王亥，他是上世纪八十年代伤痕美术代表人物之一，1987年移居香港从事文化、艺术活动，并开始涉足空间设计领域2012年前后回到成都，并开始打造崇德里，在他不动一柱一梁的理念的指导下，三座曾经破烂不堪的百年老院在他手上得以重生，为成都留下了一段宝贵的历史记忆。

随后，他所设计的高宅、轻安，设计理念采取相似的方式，收获了许多赞誉将时尚与传统巧妙地融合在一起，成就都市新生活这是成都人才有的思维方式，一如食店的运营，既要有创意又要有传统一般，在不经意间传承成都这座城市的都市精神。

茶馆，这独特的街头文化 说起成都，不能不说起茶馆，这独特的街头文化有人说，成都街上有三万家茶馆成都人的爱茶主义，是可以和美食相提并论的茶馆也可细分为户外和室内，但不管是奢侈，还是街边茶铺，都是成都人聚会的场所。

早几年，锦江边的每座桥头都有一处茶园，坐在河边吃茶，那是一道风景，后来随着城市的改造，这风景消失了倒是在青羊宫、文殊院、白果林、送仙桥等地还有这般露天的茶园这里多有固定的茶客，一般喝茶，总是比陌生人相因一些，比如陌生人喝茶十元，熟人就只要六元，茶还是一样的茶，水还是一样的水——在成都的这般细微讲究，恐怕在其他城市是不可靠的事吧。

成都街头茶馆

再高档的一些喝茶场所是茶楼，也曾经在成都街市上出现过喝茶的会所但随着社会风气的转变，不少会所不得不换了身段，改为了茶楼成都的老顺兴茶馆，看上去很不错，又有节目表演，但我总觉得喝茶不是最好的所在倒不如在悦来茶园喝茶，那里还有成都老茶客的味道——不少人是川戏迷，在这里是找回逝去的时光。

坐在茶馆里，回味旧食光，也是别有一番风味四川大学教授曾缄、周菊吾等先生曾为不少小吃店写诗，书法家徐无闻亦曾言：韩包子无人不喜，非一般馅美汤鲜，知他怎做?成都味有此方全，真落得香回口畅，赚我频来这样的饮食故事，在茶馆里摆谈，又是一道风景了。

明月村蓝染

在蒲江的明月村，既有好吃的美食、好玩的陶瓷，也有乡土营造，以及远远的阳光房这样的地方先说蓝染，在这里，白色的T恤、布包、丝巾，给点蓝色就灿烂，蓝染让物品更加贴近自然，焕发出新的色彩这里的茶，简单而又朴素，村里的茶器有一种是茶色，质朴温润，最宜盛村民家自制的手工素茶，如同村里的日子，平凡而美好。

在春天，成都人的日常生活，一食一世界这才是成都最动人的味道一大口成都美食行行程安排一大口成都美食行旅行时间：4月22日——4月24日四月22星期五下榻：崇德里·驻下根据航班实际到达时间接机，接机后前往崇德里·驻下酒店办理入住，稍作休息

崇德里是锦江河边一条不大不小的巷子。崇德里，是老成都对小街小巷的称呼， 1920年代，一位名叫王崇德的商人在此买地建房，因此取名崇德里。 

“驻下”客舍仅有12间房，紧邻居民宿舍，透过窗便可看到对面阳台上晾着的花花绿绿的衣裳设计者的用心是：希望住客能置身寻常巷陌之中，进入简朴而传统的民家居住空间，体验地道的成都生活场景同时，客舍的内部设施又极尽舒适，当你坐在富有现代设计感的真皮躺椅上，身边的木头柱子可能已有百年历史。

 15:00于崇德里·谈茶，茶叙休息

出太阳的午后，成都人喜欢端一碗盖碗茶晒太阳到达成都，入驻酒店，即可在酒店谈茶·茶舍品一碗盖碗茶，开启地道成都悠闲生活 “谈茶”茶舍完整保留了老建筑的骨架，带来无法复制的年代感 18:00晚餐 成都映象窄巷子成都映象，品尝地道川菜，佐以秘制鹅头，欣赏川戏表演。

德国总理默克尔2014年第七次访华时，曾到成都映象学习烹饪宫保鸡丁韩国综艺节目《拜托了，冰箱！》节目组也特选此店，成都映象厨师长带队，参与了该节目海外版的录制晚餐您将品尝到宫保鸡丁、特色豆瓣鱼、麻婆豆腐等正宗川菜及名小吃。

麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。

同时，还可欣赏由川剧艺术家们带来的精彩表演。变脸是川剧特有的表演形式，变脸艺术家将与您一一握手，零距离体会川剧变脸的奇妙之美。

成都映象部分特色菜品如下：

21:00夜游锦里在造星工厂莲花府邸，听音乐人江智民现场live秀，体验成都夜生活（可选）

晚餐后夜游锦里，来到造星工厂莲花府邸，歌手谭维维、张靓颖、张杰及一众超女、快男、好声音皆出于此当晚，您可听到音乐人江智民现场live秀，体验热情的成都夜生活四月23星期六9:30肖家河家常面品尝街头风味。

10:30明月村探访，在远远阳光房来一场蓝染体验

品尝地道川式街头早餐后，前往明月村踏青明月村是四川现存唯一一座“活着的邛窑”，如今吸引了大批诗人、创作者、画家、设计师聚集于此，发展成了现代版的理想国将在明月村参观陶艺馆，并在“金话筒奖”主持人宁远的“远远的阳光房”，来一场染布体验。

亲手染一个包、一件T恤，追寻自然的脚步，体会蓝染的美中午将在自然环境中品味地道成都火锅 12:30午餐  火锅专家私宴

翠竹，石窗，火锅，美酒，独立的厨房，现做的美味，“把时间浪费在美好的事物上”，说的应该就是这样的事物吧。14:30 下午茶“屋顶上的樱园”

午餐后前往“屋顶上的樱园”，在美好的环境中享用下午茶，并由王岳峰老师带来一场关于漆器的讲解。 18:30高宅·chef table 主厨私宴

晚宴将前往太古里·高宅，由来自新西兰、曾在世界排名第四的新西兰餐厅The french café担任主厨的Chef赵宇，为您带来一方集创意美味、顶级家品及厨房美学于一身的主厨私宴。 

21:30高宅·whisky酒吧

晚宴后再到高宅Whisky酒吧小酌一杯醇美的单一麦芽威士忌、或尝试一杯由高宅首席调酒师为您特制的专属鸡尾酒，为当日画上圆满句号。四月24星期日8:00早餐 

前往西安路品尝地道成都名小吃肥肠粉加现炸军屯锅盔，接触成都市井生活。 9:00轻安早课，听石光华老师讲川菜

饭后前往铁像寺水街·轻安，轻安坐落于铁像寺旁，是集素食、家品、雅集于其中的雅致禅意之地上午将在轻安听诗人、美食家石光华老师生动细腻的讲述“川菜中的人、菜、事、史”，中午即可在此享用精美素食 11:30午餐 轻安素食。

轻安所倡导的“在地应季，不为仿荤”的素食理念，让素食主义者找到了全新的素食生活方式轻安的食材均为“彻底的春素”，全部菜品皆采用精心熬制的“素鲜汤”提味增香，不含添加剂，让人品味到来自自然的生活 14:00 陈锦茶铺盖碗茶。

下午至水街·陈锦茶铺，坐一把竹椅、端一杯盖碗茶，过成都式周末。 15:30 晚餐 转转会

晚餐前往转转会，品尝用《舌尖上的中国》心传红油调配的麻辣凉菜以及地道回锅肉，用美食结束美好的旅程。 

回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式，属于川菜系起源四川农村地区 古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香所谓回锅，就是再次烹调的意思回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的。

回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选根据航班信息送机行程报价

预订须知本产品不接受儿童及70岁以上（含）客人预订，敬请谅解请您在预订时务必提供准确、完整的信息（姓名、性别、证件号码、国籍、联系方式、是否带有儿童等），以免产生预订错误，影响出行本行程住宿均为单人大床房，。

如两人同行住一间房，可有优惠价格6580元费用包括行程所列酒店费用行程内所列餐食以上餐食均含酒水成都期间全程包车来去路费请自理行程变更本次行程八人成团若到报名截止日未满八人，本次行程取消，一大口将退还全部费用。

在出发前或旅行期间一大口保留因不可抗力（如天气、天灾、战争、罢工等）因素对具体行程进行适当调整的权利此订制行程不接受退款，已付款报名的旅游者若变更行程需求，可在报名截止日前将名额转让>>>>咨询电话：010-65021850、

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扬州美食之行－花絮烟花三月的扬州，除了三春，瘦西湖，长江三鲜更是出名“一大口”带领大家浩浩荡荡来到扬州，不止在知名食肆饱尝美食，运河边小酌威士忌，也溜达了烟火人间的菜市场，在花鸟市场寻过乐子 感受三月的扬州之行，来看看我们在那儿都做了些什么吧。

结束三月的扬州之旅，四月我们又要出发了，这次是成都，你，来吗？部分图片来源：互联网↓↓↓↓↓↓↓↓点击“阅读原文”至购买链接————

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