信息来源：互联网   发布时间：2023-08-18

不识货的人，以为这种野草是茼蒿，其实名叫藜蒿，营养价值更高自打开春以来，温暖和缓的天气让人们彻底告别了寒冬的凛冽，各种可以在春天进行的活动也被纷

 

不识货的人，以为这种野草是茼蒿，其实名叫藜蒿，营养价值更高自打开春以来，温暖和缓的天气让人们彻底告别了寒冬的凛冽，各种可以在春天进行的活动也被纷纷安排了起来，春游、放风筝等不禁让大家在野外乐不思蜀起来除了可以到处游玩外，大家还能够品尝到很多只有春天才生长的野生蔬菜。

相比于人们养殖的蔬菜，野生植物的确多有着其所没有的营养价值以藜蒿这种植物为例，植株中就含有丰沛的养分，营养充足的钙质食用后能够有效强健大家的身体倘若自身患有乳糖不耐受病症的朋友，则可以通过食用藜蒿来补充人体缺乏的物质。

藜蒿这种野草在野外十分多见，其因为生命力顽强和繁殖能力强大的缘故，几乎到处都可以见到它们的身影，尤其是那些靠近水边的区域，藜蒿的长势越发茂盛藜蒿不仅名字和茼蒿相似，外观接近，就连味道都非常的相像，可以说是孪生兄弟这样的关系了。

至于烹饪的时候，人们更加喜欢藜蒿平中带点微涩的感觉，一旦将其炒至过熟，野菜中自然散发的芬芳也会失去。这也就意味着大家采摘藜蒿的时机要把握好，现在这个时候正正好。

藜蒿喜欢温暖湿润的环境，大都生长在水源附近只是近年来藜蒿的产量显著呈下走趋势，市场中很少能够看到售卖天然藜蒿的摊贩，其中多数都是人工培育后得到的“产品”因而，天然的野生藜蒿甚至一度卖到了三十多元每斤的价格。

正所谓一分钱一分货，寻常的野菜根本就不会有这样的价格，它们含有的营养自然也不能跟藜蒿相提并论。曾经就有这样一种有趣的说法，即将藜蒿看作是植物界的“牛奶”，足可见大家对于它的认可程度。

最后，再来跟大家分享一种山里人家所独有烹饪藜蒿的做法，即将从野外采摘回的新鲜野菜稍微过水几秒后浸入凉水当中，以便保证藜蒿“根茎”的爽口接着，藜蒿切成小段后加入辣椒、醋等调味品，喜欢清爽口感的朋友也可只添加少许红油。

这样的做法看似简单，实则很好的保留了野菜的“原汁原味”，现在人们所追求的不正是返璞归真的农家野趣嘛。既然藜蒿好吃又营养，大家便要抓紧了，免得白白错过它们的生长季。

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