信息来源：互联网   发布时间：2023-09-10

葛根茶有关“葛”文化的记载至少有两千五百年，《神农本草经》、《本草纲目》等对葛根的药食功效都曾经有详细描述。

 

葛根茶有关“葛”文化的记载至少有两千五百年，《神农本草经》、《本草纲目》等对葛根的药食功效都曾经有详细描述“葛”在中国民间食用已有3000多年的历史，句容茅山、宝华山的山区居民都有将葛根加工后切片煮茶的习惯。

在古代，葛根更是被列入官药，有些品种还被当做贡品服务于帝王将相之家“葛”，属豆科植物，是传统的中药材之一，盛产于江苏、江西、河南等地，尤其在江苏句容茅山、宝华山地区资源十分丰富，品质上乘说起葛根，可全身都是宝，其根、茎、叶、花均可入药。

图 | 网络关于“葛”，在我国民间流传着这样一个故事相传东晋升平年间(357-361年)，我国著名道教理论家、医药学家、养生家葛洪(江苏句容人)带领弟子仁山、乐水云游四方，寻找仙山福地修道炼丹偶有一日来到茅山，见这里绿树蔽山，青竹繁茂，物华天宝，于是葛洪选中了“抱朴峰”，在此结庐炼丹，清修行道。

然而丹炉炼丹终日烟熏火燎，空气中弥漫着刺鼻的有害气体，时间一长，两弟子因为修行不深，逐渐出现毒火攻心，口臭牙痛、大便秘结，身现红疹等症状葛洪想办法用了许多草药欲为弟子祛除丹毒，但效果都不理想一天夜里，葛洪梦见三清教祖来到眼前，向他指点迷津:“此山漫山遍野长有一种青藤，其根似白茹，渣如丝麻，榨出的白液、清香甘甜，既可清热解毒，祛燥消疹，亦可煮食充饥，你不妨寻来一试。

”第二天，葛洪按教祖指点的方向，一路寻找“青藤”翻山越岭也没看见像三清教主说的青藤，正好遇到一位樵夫便上前询问，樵夫告诉他要往东边的山垄中寻找葛洪按照樵夫的指点来到一处山坡，忽见坡上树挂藤，藤缠枝，像是青龙出海，缠绕翻滚。

他顾不得欣赏，选中一株粗壮的青藤，将一根盘口粗的青藤连根拔了出来回去之后葛洪赶忙将青藤根切片敲碎，挤出白浆，煮水给两个弟子喝下浆水一喝下，两个弟子燥热的身体逐渐平静了下来，红疹也消退了不少，没过几天两个弟子的病竟然全好了。

这下青藤能解毒治病的消息一传十，十传百，方圆几十里的人们纷纷上山寻找这宝贝青藤，大量采挖，也有人开始尝试种植没过多久青藤神奇的功效就传遍大江南北，不过当时人们还不知道这种青藤叫什么名字，只知是葛洪发现所传，于是就将这青藤取名为“葛”，根块则被称为“葛根”。

从此，葛洪用“葛”在民间治头痛中风、疗疮解毒，解民间疾苦，行遍了祖国的名山大川，“葛”的功效也逐渐被人们推崇。

图 | 网络葛根是我国卫生部批准为数不多的药食同源的植物，既有药用价值，又有营养保健功效，素有“亚洲人参”之称，它之所以有这么神奇的作用，在很大程度上要归结于所含12%左右的黄酮类物质这些化合物主要由大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种有效成份组成。

葛根味甘辛，性平，归脾胃经，具有改善脑部血液循环，清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效不仅对降低血脂、血压、血糖，辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显效果，还被很多人当做驰骋酒场的法宝，将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压，养肝护胃。

酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可使酒精快速分解和排泄如今不少注重养生的人开始把饮用葛根茶当做习惯，其制作方法也很简单方便将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水泡服泡葛根茶的时候第一浇最好用冷的纯净水泡三到五分钟(冷水为杯子的四分之一左右)，再倒入开水，之前的冷水不要倒掉继续留在杯中，以利于葛根茶里的水溶性葛根素和葛根黄酮充分释放出来。

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