信息来源：互联网   发布时间：2023-09-24

以下文章来源于科普中国 ，作者薛庆鑫科普中国.公众科普，科学传播最近几年我国火龙果的需求量持续增长，发展很快。今天我们就来研究一下火龙果吧~别名

 

以下文章来源于科普中国 ，作者薛庆鑫

科普中国.公众科普，科学传播

最近几年我国火龙果的需求量持续增长，发展很快今天我们就来研究一下火龙果吧~别名：红龙果、红仙蜜果、仙人掌果性味：味甘、苦，性微寒火龙果的功效与作用：可降火，降压，抗癌，通便，消食，清血，润肺止咳，舒筋活络；用于高血压，支气管炎，淋巴结核，肺结核，血浊，便秘，腮腺炎，火烫伤等症。

食用禁忌：不过胃寒者少用；妇女体质虚冷者少吃，或饭后食用。

火龙果有什么营养价值？火龙果属于仙人掌科的植物，因为果皮长的有点像龙的鳞片，所以被称作“火龙果”，也叫红龙果、仙蜜果、吉祥果要说火龙果的营养价值，还真挺不错的1.膳食纤维红心火龙果和白心火龙果的膳食纤维含量平均值分别为 2.77 g/100g、3.14 g/100 g，比我们常吃的苹果、橘子、橙子、桃子等都要高。

特别是火龙果里面的小黑籽，是膳食纤维的主要贡献者摄入膳食纤维可增强饱腹感、促进胃肠蠕动、预防便秘，对肠道健康十分有益想要预防便秘的小伙伴，可以多吃点火龙果2.矿物质镁火龙果的镁含量在水果中也相当不错，为 30 mg/100 g，是苹果镁含量的近 8 倍。

吃一个火龙果（大约 400 g 左右）就能摄入 120 mg 镁，可满足一般人群每天镁需求量的 36% 呢

3.黄酮类化合物火龙果的果皮和果肉都含有黄酮类化合物，含量分别为 8.33 mg/100 g 和 7.21 mg/100 g常见蔬菜的总黄酮含量大概只有 2～14 mg/100 g，常见水果只有3～36 mg/100 g ，火龙果的黄酮类化合物含量算还不错的。

这类物质虽然不是必需营养素，但有着特殊的生理活性，包括在抗氧化、抗炎、调节免疫等方面的作用，有利于预防慢性疾病，维护我们的健康而且人体也无法直接合成，需要通过果蔬去获得4.花青素和甜菜红素除去火龙果的果皮，花青素和甜菜红素主要存在于红心红龙果的果肉中，含量占优势的为甜菜红素，其含量是花青素的好几倍。

5.糖类火龙果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖等糖类，红心火龙果的糖含量比白心火龙果的更高一些，所以吃起来口感也更甜除此之外，火龙果中还含有少量的维生素 C、B 族维生素、维生素 E、矿物质钾、钙、铁等营养常吃火龙果，有何功效？

1.预防便秘火龙果是大家眼中的“通便神器”，之所以能获得这样的美称，主要归功于它丰富的膳食纤维和含有的低聚糖成分我国对一般成年人的膳食纤维推荐摄入量为 25～30 g/天，如果每天吃 200 g的白心火龙果，就能摄入约 6 g 的膳食纤维，占到了膳食纤维每天最低推荐量的 24% 呢，这可比吃 200 g 香蕉更有效果。

火龙果中的低聚糖属于水溶性膳食纤维的一种，在肠道里会吸收水分，促进胃肠蠕动，也能促进肠道有益菌的增殖，对预防便秘有帮助2.控血压火龙果中的镁含量比大多数水果都丰富，这种成分对平稳血压很有帮助有流行病学调查表明：镁的摄入量和高血压呈负相关，补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。

3.抗氧化火龙果中的花青素、甜菜红素、黄酮类化合物、维生素E等成分都具有抗氧化作用，可清除自由基、抗炎、提高免疫力4.不饱和脂肪酸火龙果中有很多黑色的小籽，它们都非常有营养，红心火龙果籽和白心火龙果籽的膳食纤维含量分别高达 13%和 10%，还含有丰富的不饱和脂肪酸，高达 75.23%，其中单不饱和脂肪酸含量为 31.39%，包括亚油酸和油酸。

亚油酸是人体的必需脂肪酸；油酸可以保护心血管，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的量（俗称坏胆固醇），预防心血管疾病吃了红心火龙果，尿液和便便会变红？经常吃火龙果的小伙伴会发现，如果一次性吃了太多的红心火龙果，会出现红色尿液或者红色粪便，没点心理准备上厕所很可能会被吓一跳，还以为自己便血了！。

这主要就是因为火龙果中的甜菜红素的影响，毕竟它也属于一种非常安全的天然着色剂，而且着色力还很好当一次性摄入较多的甜菜红素，身体吸收不了时，多余的就会随着尿液和粪便排出体外，把尿液和粪便染成了红色这属于正常现象。

大家不用担心，等身体把它排干净了就会恢复正常颜色注意，糖尿病患者要少吃！火龙果吃起来口感并不是很甜，特别是白心火龙果，更不甜！人们习惯用口感来判断水果的含糖量，这可不对火龙果虽然吃起来口感不是很甜，但它的含糖量并不算低。

。葡萄糖是火龙果中含量最高的可溶性糖，接近可溶性糖总量的70%，其次是果糖，最低的是蔗糖。之所以吃着不甜是因为在这三种糖分中，甜度最大的是果糖，其次是蔗糖，而葡萄的甜度是三者中最低的。

图片来源：中国居民膳食指南最关键的是，相比果糖和蔗糖，葡萄糖进入血液的速度更快，对血糖的影响更大，血糖生成指数最高。

图片来源：中国居民膳食指南即便火龙果吃起来口感不是很甜，但对于需要控血糖的人还是要少吃为好如果实在喜欢吃，每天别超过100克，同时建议搭配几颗坚果，这样有利于平稳血糖另外，对于减肥中的小伙伴也得注意，别可劲造。

100 克火龙果（约 1/3 碗），图片来源：作者提供最后要提醒的是，火龙果的确是营养很不错的食物，但大家也要注意饮食均衡营养，食物多样化。文章来源：综合人民网科普及网络

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186