信息来源：互联网   发布时间：2023-10-02

很多人士以为蒲公英只能作为中药材使用，实际上并非如此，蒲公英的叶子、花朵、茎叶、根部等等都是可以食用的。

蒲公英这种营养丰富的保健野菜，当然是不可以错过的了很多人士以为蒲公英只能作为中药材使用，实际上并非如此，蒲公英的叶子、花朵、茎叶、根部等等都是可以食用的蒲公英的功效作用中医认为，蒲公英味甘、微苦，性寒，有着清热解毒、利尿散结的作用功效。

而现代科学认为，蒲公英中含有的胆碱、菊糖、有机酸、蒲公英醇、蒲公英素等营养成分，其营养价值可在绿色蔬菜中排名前四名这种营养丰富的药食两用的中药材，不仅可用于治疗热毒、痈肿、疮疡、湿热、黄疸等症状，亦可用于感冒发烧、淋巴腺炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎和急性乳腺炎等症状的治疗。

这样吃蒲公英效果最好蒲公英这种常见的野菜（中药材），吃法有多种，像是生吃、炒食、汤饮等等，为药食两用的植物的一种而这种植物的花蕾、根部、叶子均可以食用，做法如下示：1、凉拌蒲公英材料：适当新鲜蒲公英、调味品。

制作方法：将蒲公英摘洗干净（取嫩叶），用开水焯一遍后捞出放冷水中过滤，再加入耗油、鸡精、香油、剁辣椒等调味品，即可食用2、酥炸蒲公英材料：适量蒲公英、鸡蛋、面粉制作方法：将鸡蛋、清水、面粉混合成面糊后备用，洗净后的蒲公英逐根逐根蘸上蛋糊后放入锅中煎炸。

至颜色变后，滤干油即可食用3、蒲公英鸡蛋饼材料：适量新鲜蒲公英、火腿肠、鸡蛋、面粉制作方法：将蒲公英摘洗干净（取嫩叶），用开水焯一遍后切碎将面粉、清水、鸡蛋、调味品一起搅拌均匀，与蒲公英一起拌好即可煎煮。

4、蒲公英玫瑰茶材料：玫瑰0.5g，蒲公英根3.5g（鲜品可适当增加用量）；制作方法：将蒲公英和玫瑰花做成茶包，按比例放入之后即可代茶饮用这三类人群不适合使用蒲公英1、阳虚外寒、脾胃虚弱的人士：可能会加重其胃肠道反应等不适；。

2、阴寒症状的人士：会出现困倦、疲劳、乏力、出虚汗、食欲减退、面色苍白等症状；3、对蒲公英过敏的人士：会出现荨麻疹、全身瘙痒、寒战、面色苍白/青紫或是精神症状等等。来源丨康爱多用药指南

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