信息来源：互联网   发布时间：2023-10-07

妙用岭南道地中药护肝名汤——溪黄草鲫鱼汤图文/药学部 谭丽盈主管中药师岭南地理生态环境优越，自然形成一个种质多样的天然药用植物资源库，不仅为岭南

 

妙用岭南道地中药护肝名汤——溪黄草鲫鱼汤图文/药学部 谭丽盈主管中药师岭南地理生态环境优越，自然形成一个种质多样的天然药用植物资源库，不仅为岭南人民防病治病提供了药用物质资源，更为广府人爱喝凉茶、做药膳、喜煲汤的饮食习惯提供了丰富的材料。

为了加强岭南中药材保护，规范利用岭南中药材资源，于2017年3月，广东省率先出台了中药材资源保护地方法规《广东省岭南中药材保护条例》，遴选出第一批受保护的8种岭南中药材——粤八味（化橘红、广陈皮、阳春砂、广藿香、巴戟天、沉香、广佛手、何首乌）。

条例设立专项资金作政策扶持，并将建立种源、产地、种植、品牌等保护制度，对岭南中医药产业链最前端、最根本的保护起到了重要的作用，促进岭南中医药产业的可持续发展2023年7月经过大众网络投票、名医专家遴选得出岭南中药材第二批保护品种——。

岭南“新八味”（五指毛桃、芡实、肉桂、龙眼肉、狗脊、益智、溪黄草、岗梅）笔者融合广府饮食文化，利用“新八味”与本地特色食材相结合介绍具有营养价值和药膳效果的菜肴，使大众在享受岭南美食的同时兼顾了美味与健康的双重需求。

大城市的生活节奏紧张，周末到郊外、农村走走，感受内心的宁静和平衡，在呼吸清新的空气同时，在溪边田间，经常发现溪黄草的身影溪黄草适应力很强，在海拔1500米以下的地区都能生长，因它喜生溪旁潮湿处，新鲜叶片揉碎有深棕黄色液汁而得名。

广东省以阳山、饶平、潮州等市县栽种较多值得一提的是生长在清远连州的溪黄草，它植株明显比其他地方的高大，味道比其他地方的更苦，在规范的种植下，严格控制在开花前枝叶茂盛时采收，这时的溪黄草生命力最旺盛，导致其标志性成分熊果酸的含量较高，2007年已获得国家地理标志保护产品。

溪黄草茶在明清时期就因其风味独特而远销海外，连州居民至今还保持着夏天将溪黄草煲水作“凉茶”饮用的习惯溪黄草的自我介绍溪黄草又名熊胆草、溪沟草、台湾延胡索、土黄连等《广东省中药材标准》第二册收载溪黄草来源为为唇形科植物。

线纹香茶菜及其变种纤花香茶菜或溪黄草的干燥地上部分。夏、秋季采收，除去杂质，晒干。本品苦，寒。归肝、胆、大肠经。具有清热利湿，凉血散瘀的功效。主治湿热黄疸，腹胀胁痛，湿热泄泻，热毒泻痢，跌打损伤。

原植物：溪黄草（线纹香茶菜）

随着现代生活节奏的加快，人们的工作和生活压力也日益增加长时间的工作加班、熬夜以及不良的饮食习惯，都会对我们肝脏造成一定的伤害有“护肝草”之称的溪黄草，其清热利湿的功效，能够帮助肝脏排出体内的毒素，减轻肝脏的负担。

今天向大家推介一款具有护肝养肝、健脾祛湿功效的汤品——溪黄草鲫鱼汤+制作方法材料:溪黄草20g、茯苓20g、白术10g、鲫鱼一条（去肠）、生姜适量做法：1、溪黄草、茯苓、白术用冷水浸泡15分钟待用2、煎锅置火上烧热，加入姜片适量，少许食用油，放入鲫鱼煎至两面金黄，取一个隔渣纱袋，放入煎好的鲫鱼，系紧袋口，待用。

3、锅中注入适量清水烧开，倒入溪黄草、茯苓、白术、鲫鱼，盖上盖，烧开后转小火煲1小时4、根据个人口味加入适量的盐拌匀调味，关火后盛入碗中即可享用+药膳功效茯苓药性平和，利水不伤正，寒热虚实各种水湿病证均可使用，为利水渗湿要药；又可宁心安神，主治心脾两虚或水气凌心之心悸失眠。

白术健脾之力较强，被誉为“脾脏温补气健脾第一要药”，但因其味苦，性温，用量宜少配合上有“护肝草”之称的溪黄草此款汤品具有健脾祛湿，清肝利胆的功效适合脾胃弱，又有肝胆湿热者饮用日常生活中也可用10克溪黄草直接泡水饮用，溪黄草味苦，怕苦味的朋友可适当减少药量。

+选购指南以叶片多、嘴嚼或水浸渍呈黄色液为佳。+使用注意溪黄草药性苦寒，脾冒虚寒的人慎服。建议在医生或药师指导下服用。

作者简介

谭丽盈，广州中医药大学第一附属医院主管中药师，执业中药师，健康管理师，中国中医药信息学会中药材及饮片质量分会理事，广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员，中国民族医药学会药材饮片分会理事，广东省中药协会会员。

主要从事药学信息管理及中药饮片质量控制，擅长中药鉴定和中药药膳养生校对：郑智杰编辑：李建国复核：张嘉琪、黄桃责编：刘庆钧审定：刘苡婷

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