信息来源：互联网   发布时间：2023-08-17

3月份，正是广西的桑椹大量成熟上市的季节，到农家桑园摘桑椹成了周末的休闲活动，摘来的桑椹可以鲜吃、泡酒或者烘干入药。

3月份，正是广西的桑椹大量成熟上市的季节，到农家桑园摘桑椹成了周末的休闲活动，摘来的桑椹可以鲜吃、泡酒或者烘干入药桑椹是一种食用和药用兼有的佳品为啥这么多人喜欢吃桑椹，桑椹又有什么保健和药用价值呢？据有关研究报道，桑椹含有人体所需的多种氨基酸，已知含有19种氨基酸，还含有多种蛋白质、糖类、维生素及矿物质，所含花青素、白藜芦醇有抗氧化、抗衰老及提高免疫力的作用。

药用价值：滋阴补血，生津润燥用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘用量9~15g桑椹的用法有直接鲜吃、加冰糖发酵作桑椹酒、晒干炮酒或作中药用等鲜桑椹加冰糖直接发酵的桑椹酒是色香味俱佳的保健酒，制备方法简单易做。

制法：按鲜桑椹1500g加冰糖500g的比例置密封玻璃罐内放置，自然发酵15天以上即可取汁服用鲜桑椹也可以经过蒸汽蒸15分钟后再加冰糖混合发酵

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