信息来源：互联网   发布时间：2023-08-12

广州体育东路的百福广场是餐饮品牌的聚集地，最近负一楼右手边区域在饭点时，都会延伸出长长的队伍，让人一度以为又有新的网红店开业。

记者 | 吴容编辑 | 牙韩翔广州体育东路的百福广场是餐饮品牌的聚集地，最近负一楼右手边区域在饭点时，都会延伸出长长的队伍，让人一度以为又有新的网红店开业但越过排队人群你会发现，原来是一度过气的平价意式西餐“萨莉亚”（saizeriya）。

萨莉亚的“复兴”不止在线下在小红书等社交平台上，有网友称“大学时候很爱吃，时隔多年仍然能薅到羊毛很开心”，有的表示人均30元能够吃饱堪称“本贫民的爱”，还有自称“萨莉亚学者”的人会因为它某款意面下架而“哭哭啼啼”。

这种热度直接反映在财报上据萨莉亚2022财年第二季度（从2021年9月1日至2022年2月28日）财报，萨莉亚的净销售收入为34.6亿元人民币，净利润为2.5亿元其中，中国市场按照北上广港进行划分，都有不同程度的增长。

以上海为中心的市场最大，营收为3.65亿元，同比增长17.8%，广州及北京为中心的市场，营收分别为2.84亿元和1.44亿元，增长幅度达到28.7%和20.1%，中国香港市场的营收为2.23亿元，同比增长39.6%。

2021财年发布时，萨莉亚公司社长堀埜一成就曾提到，对公司业绩起到拉动作用的是海外业务，“尤其是中国上海业绩超好，广州也做出贡献这两个地区占亚洲业务利润的大半”2020财年这家公司亏损34亿日元，疫情爆发之后，2021财年（截至2021年8月）财报显示营业利润为17亿日元，扭亏为盈。

而当时，这家公司就预计2022财年净利润预计将增长4倍，达到86亿日元事实上，萨莉亚再度火爆，在一定程度上与疫情爆发后人们的消费理念变化相关疫情带来的降级消费，主打性价比餐饮更吃香疫情冲击下经济环境紧缩，收入直接影响人们的消费能力和消费欲望。

眼下，外出就餐的频率下降，对价格的敏感度越来越高，消费变成相对成熟和理性根据国家统计局数据显示，2022年1-7月全国餐饮收入下滑明显，餐饮收入23734亿元，下降6.8%请下载界面新闻客户端并购买VIP会员，以阅读完整内容。

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