信息来源：互联网   发布时间：2023-10-02

瓜类大多清热利湿，能有效补充夏日流失的大量水分，是降温防暑的好食物。但如果夏天你只知道来块冰镇西瓜，那可就亏大了!

 

瓜类大多清热利湿，能有效补充夏日流失的大量水分，是降温防暑的好食物但如果夏天你只知道来块冰镇西瓜，那可就亏大了！夏天究竟适合吃哪些瓜？夏季必吃是冬瓜！冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，虽然带个“冬”字，却是夏日最佳。

它含水量极高，而且价格也相对便宜，买上一大个也花不了多少钱，再看看它的营养和功效，真是——不吃就亏大了！尤其是下列几类人——

容易水肿的人在夏季，人们的饮水量增大，但有些人喝完后水液排不出去，积聚在皮肤里就变成浮肿冬瓜能够将肌表的多余水分向下输布，引导它们化为尿液排出，因此冬瓜常被人称为“消肿瓜”容易上火的人中医认为，冬瓜性味甘淡，凉，有利水、消痰、清热、解毒等功效，适用于四肢浮肿、暑热口渴、尿路感染、痔疮等疾病。

抵抗力差的人维生素C有提高机体免疫力的作用冬瓜是一种富含维生素C的食物，每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克）血压升高的人冬瓜高钾低钠，每100克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克，对需进食低盐食物的肾病、高血压病人来说是一个不错的食物。

血脂异常的人冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，对于控制胆固醇和血脂都有好处血糖升高的人糖尿病病人可将冬瓜作为日常食品，因为冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般大米的1/40，对糖尿病病人餐后血糖影响小。

冬瓜买哪种好?黑皮冬瓜黑皮冬瓜外皮呈深绿色，体积较大，因为容易运输，所以市场较为多见不少商家为了方便销售，往往会将其切片后售卖它的肉质厚实无空心，口感较为脆爽，适合炒菜、炖汤、涮火锅吃白皮冬瓜白皮冬瓜的外表是青绿色的，它的表面常常带有一层厚厚的白色蜡粉。

这种冬瓜体积略小一些，它的特点是皮厚肉薄，瓜肉适合炒菜、涮火锅，但却不适合炖汤，时间一长就容易炖烂了两种冬瓜的营养都很丰富，大家可以根据烹饪方式进行选购冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克，薏米50克，排骨400克，精盐少许，生姜适量做法：薏米先用清水泡1小时，冬瓜切小块（可不去皮）排骨斩块后洗净，同姜片先焯一遍水以去腥味，再放入薏米，加水煮开后转小火煮半小时，再加入冬瓜煮15分钟，加盐调味即可。

适用于夏季饮水后常易出现水肿，或饮水后觉腹部胀满，同时伴有小便色黄而排出不畅的人平素疲倦乏力明显、大便稀烂且不喜冷食的人不宜食用黄瓜，补水第一瓜一到夏季，黄瓜就成了家中的“常客”，无论是拿来凉拌、清炒做小菜，还是当零食直接咬着吃，都非常美味。

而黄瓜含水量高达96-98%，是所有食物中含水量最高的

姜汁黄瓜将黄瓜洗后切去两头，用刀切成瓜片加少许盐拌匀；腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用；将姜刮皮洗净，切片捣烂，挤出姜汁；汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成苦瓜，降火第一瓜。

夏季宜养心，适量吃苦味食物有助于清心火，苦瓜就是其中最为常见的选择，它被称为“降火第一瓜”苦瓜意想不到的好处①辅助控糖苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷，能够促进体内脂肪和多糖的分解与排出；再加上其中的铬元素在糖代谢过程中有助于胰岛素分泌，维持血糖动态平衡的作用，因而高血糖可适当吃苦瓜。

②辅助提高免疫苦瓜中维生素C高，是西红柿的3倍、黄瓜的7倍不论是对皮肤还是维护免疫力，都有一定的好处凉拌苦瓜苦瓜洗净后去掉瓜瓤，切片或切成细丝；烧水，开后放入一小勺盐和少许油，入苦瓜丝焯烫约15秒；盛出迅速用水冲，沥干水分；。

然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可丝瓜，养颜第一瓜丝瓜有“养颜瓜”之称，其维生素C含量高于一般蔬菜，B族维生素含量也很丰富，能起到嫩白肌肤、维持肌肤弹性、淡化斑块、减少皱纹的作用。

特别是丝瓜粘液中含有大量保湿因子，能舒缓紧绷干燥的肌肤，为肌肤补充水分

清炒嫩丝瓜选400克鲜嫩的丝瓜，去皮后切滚刀块，油热后下丝瓜清炒至半透明状，倒入少量清水和盐，翻炒至汁稠，加少许白胡椒驱寒即可出锅。来源： 约见名医

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