信息来源：互联网   发布时间：2023-08-18

今年时光已过近半，茶饮品牌们在产品出新的速度上毫不停歇，尤其是头部品牌，每周上新已成常态。本次，我们统计了主流及区域性茶饮品牌，以及部分值得一看

 

今年时光已过近半，茶饮品牌们在产品出新的速度上毫不停歇，尤其是头部品牌，每周上新已成常态本次，我们统计了主流及区域性茶饮品牌，以及部分值得一看的咖啡品牌做参照5月份进行了上新的共计40家品牌，推出90+全新或回归款系列、超过200+款产品。

01 ■5月上新产品总览咖啡与茶饮，在产品创意上的隔阂越来越小。应部分读者意见，本次增加了部分咖啡品牌的上新情况以做对比。

5月咖啡上新（以上新品信息整理自品牌官微）星巴克推出果汁气泡冷萃系列，冷萃咖啡加果汁、气泡水的组合，带来夏日感；还推出了让人意料之外的“生咖”，即未经烘焙过的咖啡生豆，星巴克萃取其中的原液与果汁融合瑞幸5月大部分为经典回归，如夏日青提系列、冰镇杨梅瑞纳冰、椰青冰萃等，并再次利用联手明星的效应，刺激消费者复购；另外全新的部分，则是使用云南小柑橘咖啡豆，这也体现咖啡品类上的升级。

星巴克

瑞幸咖啡挪瓦首次用到“冰淇淋风味芝士乳”，不含冰淇淋，但拿铁喝起来的感觉像在喝冰淇淋一样；此外则利用茶饮版杨枝甘露的结构，复刻出咖啡版杨枝甘露Manner近期上新的频率也很高，从选用桃子、奶绿等主题来看，其咖啡饮品也更具有茶饮风格。

挪瓦咖啡

Manner整体而言，咖啡品牌在现调饮品的上新方面，其实也与新茶饮轨道近似茶饮更换茶底，咖啡在咖啡豆上做文章；而在风味上，咖啡已经从过去主要依靠风味糖浆的变化，变得像茶饮一般开始借助果汁果酱、气泡水、椰子水、特调乳品等原料。

咖啡中的一些原物料变化，也值得茶饮一看。以下为5月茶饮品牌上新表格，同时在表格中也总结了产品特点及其结构，点击可查看大图。

5月茶饮上新（以上新品信息整理自品牌官微）应季水果主题将贯彻整个夏天，同时带动果汁类原料需求增大；此外，多个品牌在茶底、乳品等基底上，都有了新做法02 ■西瓜、绿豆主题饮品平价大众食材的“逆袭”夏天是水果茶的天下。

继桑葚、草莓等热门水果之后，西瓜、凤梨、芒果接棒，在单一主题饮品或综合型水果茶中，都有其身影特别是西瓜，作为夏季水果的TOP1，将在很长一段时间成为焦点多个产品名都直接点名“西瓜”用料，并使用“冰茶”、“超级冰”等近似表达，直接将西瓜的清热解暑功效，与茶饮产品带来人体冰凉清爽感做关联。

在应用上，阿水大杯茶推出“超级西瓜汁”，整杯只有西瓜鲜榨，表达不含额外添加的水，由最纯粹的原料、最纯粹的做法，来体现原汁原味的西瓜饮品。

7分甜

阿水大杯茶书亦烧仙草、7分甜、沪上阿姨、茶屿等品牌，在推出西瓜系列的饮品时，都用到西瓜+椰乳的组合如果说西瓜加茶底的组合略显常规，那么与椰乳结合，很好地完成了夏日水果乳品的表达随着椰乳在消费者中的认知不断提升，再加上椰子元素自带的东南亚风情，与夏日西瓜一起很容易营造海风清凉的意境氛围。

即使西瓜作为大众水果，也在新茶饮的创意运用中有了更高价值感与西瓜同样，绿豆也是夏天中常见的平价食材，在今夏以新形态受到关注兵立王用绿豆+椰乳/牛乳/芋泥的多种搭配，让传统绿豆更具新茶饮特性；百分茶用绿豆+燕麦奶+薄荷，强化绿豆带来的清凉效果；茶屿联名六个核桃，将绿豆与六个核桃蛋白乳做结合，强化植物蛋白属性；沪上阿姨联名QQ，绿豆牛乳冰沙产品加上经典QQ头像杯套的营销，主打怀旧牌。

兵立王

百分茶绿豆摒弃了最常见的绿豆汤、绿豆沙传统做法，在与各路乳品组合后，“逆袭”成具有怀旧灵魂、新颖表达的新饮品03■水果类“酸奶奶昔”成热门新宠夏日的产品类型，除了常见的冰饮、冰沙之外，众多品牌都先后推出了“酸奶奶昔”类的系列。

沪上阿姨自推出8h现调活菌酸奶的系列后，继续通过不同水果组合研发新系列，如牛油果谷谷酸奶、牛油果莓莓酸奶；悸动烧仙草区域上新，以9h低温慢发酵酸奶为基础，推出牛油果、牛油果莓莓、草莓、芒果4款口味的酸奶奶昔；茶百道、ARTEASG也推出牛油果口味的酸奶奶昔……

沪上阿姨

悸动烧仙草可以说，近乎所有品牌都偏爱牛油果酸奶奶昔不可置否，这得益于茉酸奶的牛油果酸奶奶昔爆火之后，消费市场对牛油果+酸奶奶昔这一品类的认可但在牛油果打开酸奶奶昔市场之后，更多水果的口味也得到了新机会芒果、草莓、桑葚等水果，在酸奶奶昔的加持下，重新又将产品价格拉到20元以上价格带。

而像茉酸奶则引入苏丹王榴莲，高价水果带动产品价格突破40元，让酸奶奶昔这一品类再度刷新眼球。酸奶奶昔在新茶饮中，日渐成为高客单价产品的代表。

茉酸奶苏丹王榴莲系列04■“进击”的果汁、包材原物料此外，果汁在水果茶制作中的应用，也朝向对工艺技术要求更高的方向发展如柠檬汁、杨梅汁、葡萄汁、芒果汁等，一些品牌在上新的时候会强调，所用NFC果汁、HPP果汁。

作为非浓缩还原的果汁，以及超高温杀菌技术，能给水果茶带来更高的品质，及更稳定的品控而在强化水果原汁原味之外，像火龙果汁还可作为天然调色剂。在提高价值感上，天然、纯粹的原料起到了重要作用。

用天然火龙果汁调色另外，新茶饮的包装变化也越来越多。1L装、1000cc装的杯型，是综合型水果茶或桃子、西瓜、凤梨等单一主题水果茶加量装的“标配”，顺应炎热夏日里消费者对解渴的需求。

熊姬

Sevenbus除了可以拎着走的“桶装”造型，已逐渐被习以为常，更多品牌在异形杯材上做改变Sevenbus以杯子高度超级高来刺激视觉；熊姬用菠萝造型杯来突显“一杯凤梨酥”凤梨燕麦奶，是可以喝的液态菠萝酥；易拉罐封口装、可以拧盖的香水瓶装、MINI杯型等，出现频次比以往更多，茶饮不再是单一的标杯、大杯。

益禾堂针对520活动，还推出了爱心造型的双头吸管，杯材上的不同玩法，也是产品呈现创新的一个环节。

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