信息来源：互联网   发布时间：2023-08-24

渔业是社会羡慕和关注的行业，但时过境迁，情况发生了很大的改变，特别是我国加入世界贸易组织以来，水产业

 

中国水产频道报道，昔日水产养殖业利润丰厚，渔业是社会羡慕和关注的行业，但时过境迁，情况发生了很大的改变，特别是我国加入世界贸易组织以来，水产业明显表现出一定的养殖风险，养殖亏本时有发生，其中养殖方式是决定是否盈利的一大因素。

春放冬出养殖法就是春天放苗、夏季养殖和冬季捕渔的养殖方式，该养殖法在黄河以北养殖区比较流行春放苗种可以避免苗种的越冬体重损耗(如鲤鱼苗越冬损耗体重的20%左右)，也有利于守塘看护(春天比冬天温暖，人便于管理)，同时可有效防止苗种的越冬风险(如冰下闷死及水鸭子扑食鱼苗)等。

夏季养殖可以充分利用全年的最佳生长期，争取最佳渔产力冬季捕捞是利用春节销售量大的市场需求，将水产品集中卖入千家万户昔日水产养殖多为粗放式自然养殖，渔产量较低，水产品供不应求，价格比较昂贵，利润空间较大，该养殖方式具有稳定性的经济效益。

如今随着渔业规模的扩大和集约化养殖的快速发展，生产成本和渔业产量大增，这种养殖方式致使养殖成活率降低，饵料系数偏高，亏本风险愈加明显目前，春放苗种价格较贵，皮肤鳞片疏松，易造成人为创伤，养殖初期种苗易患水霉、竖鳞或烂身等病。

夏季池塘鱼类粪便排放量大，水质富营养化，底质恶臭严重，常常暴发诸多病虫害冬季捕捞难度较大，越冬也是难题建议养殖者周密分析水产品市场行情规律，采取灵活多变的商业养殖模式(如捕大留小、高价出塘、科学混养、渔农茬接等)，在市场该水产品价格较高时，养殖者正好把水产品养成出塘规格，这时销售利润就比较高。

我国水产养殖业受国情及养殖传统的影响，行业常以单产的高低来评估养殖成果，其实这是不科学的，单产高低只能代表产量的提升或降低，但不能用来衡量效益的大小众所周知，没有足够的产量就没有丰厚的利润，但拥有较大产量并不一定就有喜人的效益。

在现实生产过程中，多数养殖户想通过追求单产来提升养殖的纯收入，忽视了养殖成本的隐形增长，在成品出现价格低迷时，就会造成产量越高赔款越多的怪象2016年春节河南中牟鲤鱼塘口价每公斤8.6元，每吨饲料价格5300元，饵料系数为1.4，水、电、药、塘租和人工等投资费用每公斤鱼折合1.5元，鲤鱼的生产成本每公斤8.92元，这说明养出一公斤鲤鱼还要亏本0.32元，在这种情况下，养殖密度越大和养殖产量越高，则赔钱越多。

在新形势下不懂养殖变革，不思进取，墨守成规或按老方法出牌等，易让养殖者步履艰难世界万物瞬间万变，好的养殖方式不是永恒的，昔日优良的养殖方式也许会成为今天的绊脚石，固守传统的养殖方式将被市场所淘汰可见，在激烈的水产养殖竞争中，不断革新养殖方式，降低生产成本、寻找新的养殖模式和开发优良养殖新品种等，是我们时刻要考虑的重要问题，切记不可一味追求单产的提升。

许多养殖者认为只有养殖规模的扩大才能创造丰厚的利润，但这种说法要在养殖收入大于投资的基础上才能成立，养殖规模增大并不意味就能发财，盲目扩大养殖规模具有让渔业投资陷入泥潭的巨大风险扩大养殖规模的前提条件有：养殖品种具有广阔的市场前景，养殖者具有生态养殖的技术和措施，生产能做到节能减排和有效压缩养殖成本，能及时而灵活多变的调整养殖模式，能优中选优不断提升水产品的品质，能科学规范地控制养殖的各个环节等。

当扩大养殖规模脱离了这些条件，投资者的辛苦将会付诸东流，获取满意利润将变为幻想，特别在资金短缺的情况下，依托巨额高息贷款盲目扩大养殖规模，会给水产养殖带来沉重的资金负担，进而出现烦恼的三角债，让水产养殖的产业链严重断裂，从而将养殖带入万丈死亡深渊。

现阶段不可“抓住项目只认死理”，市场瞬息万变，要准确把握市场脉搏，探寻行业运行动态轨迹，合理改进变通养殖方式，学会调研、分析、总结、归纳和提升等，否则，违背了自然规律，水产养殖将让你有来无回近年来，社会对水产品的品质要求越加严格，养殖成本也不断增大，水产养殖的风险明显升高，养殖利润越来越低，虽然规模化养殖是水产养殖的发展方向，但这要在具备抵抗各种风险的能力之下进行。

跟风激进养殖就是养殖者不考察水产市场信息，跟着水产养殖潮流盲目投资的养殖方式跟风激进养殖往往是跟着高价搞养殖，也就是今年哪种水产品价格好明年就养什么，今年什么亏本明年就不敢养什么在社会热潮养殖的情况下，价格诱惑具有强大的吸引力，此时要慎重思考，因为其中常暗藏杀机，存在致命的死亡陷阱。

售价的超高也就是价格的严重泡沫化，此时跟潮流搞养殖投资成本高升，当把水产品养成出塘规格时，该水产品的市场销售价恢复到历史低价位时，其经济损失会极其惨重当今互联网发展迅速，信息摄取速度较快，蜂拥而上搞养殖乃是水产界之大忌。

2013年末陕西汉中娃娃鱼价格每公斤升至2000元以上，有些老板看到这种黄金价格后“垂涎欲滴”，觉得赚钱的时机到了，于是寻巨资进深山投资养殖，此时娃娃鱼的价格已远远超出其应有的价值，价格明显泡沫化，这种“天价”很不正常(天价与新户增多有关，是养殖户相互买卖哄高炒作而成)，娃娃鱼已供过于求，至2014年底娃娃鱼价格严重走跌，每公斤价格降至240元左右，许多投资者惶恐不安，陷入无法挽回的亏本之中。

2016年末小龙虾价格飙升至每公斤60元，若价格再度抬升，小龙虾养殖投资也同样具有较大风险，笔者建议行业人士要跟踪价格走向，仔细分析市场前景，谨慎投资，在不懂技术、缺乏资金和销路不畅等情况下不可贸然跟风激进养殖。

外行赌博养殖法就是没有从事过水产养殖的门外汉，他们看到某些水产养殖行业能赚钱，不信邪，凡事都喜欢赌一把，碰碰运气，想打短平快，快进快退赚一笔钱走人的养殖方式人们常说什么行业都不是外行干的，要想依赖水产养殖发财致富，就必须经历一个考察、学习、实践、投资、总结、验证、提升和扩大的过程。

考察就是投资前对水产专项养殖现状的观察和思考；学习是对投资行业的知识进行理论认识和行业初探；实践是对行业进行具体体会，并做到理论联系实际；投资是在有把握的情况下进行养殖的建设及实施；总结是对养殖过程成功与否的全面分析；验证是对改进后的方法进行再实践；提升是通过验证对养殖方式进行取长补短和进一步升级；扩大是在正确定位和经验成熟后有目标地扩大养殖规模，以便提高效益。

外行赌博养殖失去技术和管理经验的支撑，在遇到场地建设、日常管理、营养、病害或捕捞等诸多难题时常束手无策，一旦出现人为严重失误，养殖链就会断裂，这种养殖常是“来也匆匆去也匆匆”，养殖者叹息 “水产是水惨”等。

如2014年在浙江临海就有部分人赌博养殖牛蛙，养殖期遇到牛蛙白内障病、水体亚硝酸盐超标和变态后期综合死亡征等疑难病害，因为没有果断而有效的治疗方法而损失惨重，有的养殖场几乎全军覆灭等社会在快速发展，人们的物质生活水平在不断提高，昔日的“要吃饱”变成了今日的“要吃好”要求，人类社会对食品提出了更高的要求，其中食品安全越来越受到重视，滥用药物造成的药残或药害受到社会上下的广泛关注，行业对食品安全的监管也越来越严格，若禁药被检出则要受到相关的处理(轻则罚款，重则销毁)。

水产养殖者忽视食品安全，铤而走险，依赖药物搞养殖等，会使多年的辛苦付诸东流，更甚者有触及法律的危险水产养殖要具备绿色生态养殖的相关技术，能科学利用微生态制剂、免疫保健技术、藻类培养措施和水质底质调控办法等，促进养殖动物健康生长和有效遏制病害发生等。

每个养殖者必须具备一定的道德修养，使用药物要遵守相关制度法规，不可背离道德和良心底线2016年北京多家超市活鱼下架事件为养殖者敲响了食品安全警钟2014年山东多宝鱼药残事件导致多宝鱼“瞌睡”滞销，价格从2013年的每公斤72元降至2016年的每公斤30元，此后很长时间，多宝鱼在市场几乎无人问津，行业走向历史低谷。

环境是人们赖以生存的主要条件之一，水质也是水产养殖的重中之重水产养殖首先应在保持水质良好的基础之上进行，其次，不可将养殖的污染废水直接排放到公共水域掠夺资源主要存在掠夺水资源、掠夺耕地、掠夺森林和掠夺湿地等。

污染主要包括水域污染、土地污染、养殖自身污染和病原微生物污染等掠夺式污染养殖对人类危害相当巨大，应坚决停产、改进或取缔等过去的鱼-鸭混养、温室甲鱼养殖和弓棚牛蛙养殖等，不仅掠夺水资源，破坏良田，增大养殖成本和致使品种下降等，而且给环境造成严重污染(水色黑臭、氨氮或亚硝酸盐超高、漂浮物遍布、底质恶臭或出血病流行等)，经济效益明显下降，社会效益负值等，为此，许多地方加以改进(调整养殖模式和建立水质自净设施等)或取缔。

2016年我国南海区诸多近岸海湾金鲳网箱养殖不仅掠夺了海域水资源，而且造成了严重的有机污染，进而小瓜虫病泛滥，同时出现顽固性烂身等，鱼类大规模暴死让人心寒，这是人类掠夺资源和污染养殖受到的有力自然惩罚可见，水产养殖不仅要给养殖户创造价值，更重要的是要保护资源和预防污染，不给环境带来难以承载的压力，最终生产出绿色、生态和环保的高营养水产品。

建议推广高效自净化水产养殖模式(如鱼-莲养殖、稻田养龙虾、鱼-虾混养或螺-蟹混养等)，养殖过程的各种代谢废物可以被养殖对象相互利用，不仅增加了产量和提高了品质，而且美化了环境和有效保护了水资源

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