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学会了吗洋姜的功效与作用禁忌(白醋泡洋姜的功效与作用禁忌)
街上倒是有卖现成腌好的洋姜，可哪有自己做的吃着放心呢，自己动手，干净卫生，用料什么都自己把关，而且做起来也简单。
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时不时在菜市场能碰到挑着洋姜来卖的农民伯伯，我总会买上一些洋姜虽不起眼，也卖不起价，却是健康美味的好食材，做成泡洋姜，脆甜爽口好下饭的街上倒是有卖现成腌好的洋姜，可哪有自己做的吃着放心呢，自己动手，干净卫生，用料什么都自己把关，而且做起来也简单。
那么自制泡洋姜需要用到的食材有：洋姜，野山椒（带泡椒水），小米辣，花椒，冰糖，盐；想加鸡精就自己加注：洋姜请提前洗干净，放在阴凉通风处晾干水分，可以头天洗好，晾一个晚上，第二天再使用另：家里有泡菜坛就直接用泡菜水；没泡菜水也没野山椒，就用凉白开+白醋+盐代替，但味道会差点儿。
凉白开和泡椒水各半（或凉白开和泡菜水各半或凉白开加适量白醋）放入无油无水的碗中，花椒丢进去，小米辣洗净，和野山椒一起，切去蒂的部分，放进碗中，加适量盐（要放鸡精就自己加），搅匀野山椒和小米辣切去蒂的部分，这样辣味能出来些，不至于太辣同时也保持了完整（个人觉得比切了好看……）。
将洋姜切片或切滚刀，放入碗中，注意水要没过洋姜，保鲜膜封好，三天左右就可以吃了。放不放冰箱自己决定，我没放冰箱，这几天一直下雨，还是有点冷飕飕的。
泡好后的洋姜可以如图1一样，捞出就直接吃；也可以淋点红油，拌一拌再吃。
洋姜真是物美价廉的好食材，简单泡一泡，就是一道爽口开胃下饭菜。喜欢的亲，可以试一试的，洋姜吃了对身体有好处哦~！
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