信息来源：互联网   发布时间：2023-09-08

水质对碧螺春的滋味有非常大的影响，使用品质差的水，一千元的碧螺春也只能冲泡出五百元的色香味。并且长期使用差水泡茶，对茶具也有伤害。通常用软水泡碧

 

水质对碧螺春的滋味有非常大的影响，使用品质差的水，一千元的碧螺春也只能冲泡出五百元的色香味并且长期使用差水泡茶，对茶具也有伤害通常用软水泡碧螺春更好，比如天然泉水或矿泉水、水质好的溪水或江河水、蒸馏水

不同档次的碧螺春茶叶，需要选用不同的水温冲泡碧螺春正确泡法和饮用还包括：比较高档的洞庭碧螺春，芽叶细嫩，适合以冷却至80度左右的热水进行冲泡用水温度太高，会烫坏茶叶，使茶汤发黄，口感发涩而比较低档的碧螺春，可以用100度的沸水浸泡。

用水温度过低的话，茶叶中的成分不容易释放出来

碧螺春的茶叶用量根据茶具容量和个人喜好选择，一般来说，茶水比例是1：50或1：60，3g的投茶量注入150ml热水，并且总体用水量不宜超过茶具容量的七成。而茶具建议选用玻璃杯，或者白瓷盖碗。

使用玻璃杯，可以观察到细嫩的碧螺春在水中缓缓伸展的美妙变幻。而使用白瓷盖碗，可以充分衬托出碧螺春嫩绿明亮的茶汤品质。同时饮茶时也可以用盖子将茶叶拂去，避免吃进嘴里。

说到碧螺春的泡法，先用热水快速洗茶，等到茶叶香气散出，倒掉茶汤，然后用高冲低斟的手法注入第二遍水，45～60左右即可品饮碧螺春茶叶不太耐泡，一般经过三泡以后，茶汤味道明显减淡，第二、三泡的冲泡时间依次递减20秒左右。

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