信息来源：互联网   发布时间：2023-09-13

鸽子蛋被称作“动物人参”，受到不少人追捧，一些市民常常在菜市场各处找，买回家给孕妇或孩子“进补”，小小一枚蛋，却被卖到了四、五块钱。

 

你吃过鸽子蛋吗？最近我的一位朋友怀孕了，她婆婆就经常拿一些奇怪的东西煲汤给她吃，说是对孩子好，包括鸽子蛋鸽子蛋被称作“动物人参”，受到不少人追捧，一些市民常常在菜市场各处找，买回家给孕妇或孩子“进补”，小小一枚蛋，却被卖到了四、五块钱。

为什么这么贵还有人买呢？其实，鸽子蛋的单价虽然贵，但是那些卖鸽子蛋的摊主却并没有赚到钱据摊主说，鸽子蛋的销量其实是很小的，买的人并不多，主要是给孩子吃，大人没几个舍得吃还有些专家说鸽子蛋性平，具有补肝肾、益精气、丰肌润肤、助阳提神，治疗阳痿、营养不良之效，最适合老年人、儿童、贫血者等人群了，说的信誓旦旦的！。

至于这些是不是真的那就不清楚了，反正我是不信的，特别是治疗阳痿这个功效。

鸽子蛋的营养价值真的那么高吗？据了解，鸽子蛋的营养价值和其他蛋类差不多，鸽子蛋之所以价格高，主要还是产量小，物以稀为贵而已从营养成分表中可以看到，鸽子蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等不同的蛋类，营养成分大致相同就维生素含量来说，鸡蛋的含量都不如其他三种蛋类。

各种蛋类的蛋白质含量相似，为12%左右，蛋黄高于蛋清；磷脂卵、磷脂则主要在蛋黄中从这些方面来看，鸽子蛋与鸡蛋的营养并没有太大差别。

买鸽子蛋也得防上当现在鸡蛋都有人造假，更别说价格还比鸡蛋贵的鸽子蛋了一些小商贩用个头较小的鸡蛋或鸭蛋，用双氧水泡过之后，来冒充鸽子蛋所以，如果需要购买鸽子蛋时，请注意这些事项；1、鸽蛋蛋壳呈粉白色，形状是椭圆形，两头较尖，蛋壳表面光滑，没有纹路。

2、煮熟后的鸽子蛋，蛋清一般会变成半透明，类似果冻的胶状体，用手一捏就碎了。3、鸡蛋的蛋黄体积占整体的1/3左右，而鸽子蛋的蛋黄则较大，比例在1/3-1/2间。

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