信息来源：互联网   发布时间：2023-09-18

白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品，有着不错的辅助作用

 

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▼▼推荐小艾全新公号带您了解更多专业的健康知识点击下方名片即可关注我们哟~白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品，有着不错的辅助作用，下面就随开心养道小艾一起来看看白芸豆的功效与作用，白芸豆的副作用与危害性！

白芸豆的功效与作用1、降血压白芸豆对于高血压有一定的作用，白芸豆本身属于高钾低钠的食物，食用白芸豆有助于身体排泄钠盐，这样能调节我们身体的内环境，有助于降血压2、降血糖白芸豆里面含有降糖的成分，食用白芸豆其中的成分能被人体的胰岛直接吸收和利用，这样能加快胰岛素的分泌，有助于降血糖。

3、减肥瘦身减肥人群可以食用白芸豆，白芸豆里面富含α-淀粉酶抑制剂，这种物质对于淀粉水解能起到抑制的作用，食用会增加饱腹感还能阻止对糖分的吸收，有助于减肥4、提高免疫力白芸豆里面富含皂甙、尿毒酶、多种球蛋白、维生素以及多种矿物质等成分，这些都是对我们身体有益的成分，补充营养，提高身体免疫力，预防疾病。

白芸豆的副作用与危害性一、白芸豆的副作用:1、白芸豆在消化吸收过程中会产生气体，易引起腹胀、消化不良和慢性胃肠道疾病2、白芸豆中含有丰富的皂苷以及血细胞凝集素，这些物质被人体过多摄入之后，也容易致使食物中毒，食用者会出现恶心呕吐以及腹泻等多种不良症状。

二、白芸豆的禁忌:1、禁忌生吃：白芸豆中含有皂苷和血细胞凝集素，如果不经过高温烹饪，皂苷会破坏细胞膜，对胃肠道黏膜产生强烈的刺激作用，血细胞凝集素会使红细胞凝集，甚至导致溶血性休克2、禁忌高钾患者食用：100g白芸豆中钾的含量约为1000mg，大量吃白芸豆会升高血钾水平，因此，肾脏疾病和高钾血症的患者禁忌食用白芸豆。

3、禁忌多吃:100g白芸豆中的蛋白质含量约为23g，蛋白质分解代谢过程中会产生氨气，加上白芸豆纤维素含量较高，因此，过量食用白芸豆会加重消化不良，导致肛门排气增加、腹胀等4、消化功效不全：那些消化功效不全、患有慢性消化不良以及肠胃炎的人群都不适宜吃白芸豆，此类人群食用白芸豆之后会加剧肠胃问题。

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