信息来源：互联网   发布时间：2023-10-03

冬季，它是唯一无农药的菜果，磷是梨3倍，实惠营养孩子很爱吃随着年关将至，在南方有一种水果特别的受欢迎，其实叫它水果并不正确，因为它即是蔬菜又是水

 

导语：荸荠别只会生吃了，4种方法教您煮汤喝，润燥又解腻，家人都爱喝。冬季，它是唯一无农药的菜果，磷是梨3倍，实惠营养孩子很爱吃

随着年关将至，在南方有一种水果特别的受欢迎，其实叫它水果并不正确，因为它即是蔬菜又是水果，所以更应该称它为菜果，这种菜果在生长在地底下，成长的过程中不需要撒农药，它是冬季里唯一不用担心会有农药残留的一种水果了，这种水果就是荸荠，又被称为乌芋，马蹄，地栗，地梨，它里面含有淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。

因为它的营养成分跟雪梨差不多，所以也被之为“地下雪梨”，但是与雪梨相比起来，荸荠里的磷元素要高得多，比同等量雪梨里的磷含量还要多3倍，实惠营养孩子很爱吃，荸荠的口感脆爽多汁，味道鲜美清甜，经常食用可以有效的润燥降火，清热生津。

虽然荸荠的个头比较小，但是它丰富的营养价值，再加上实惠的价格，让人们在干燥的冬季里头对它钟爱有加，在悦悦老家有很多人在冬季会成袋的购买荸荠，用刷了洗净之后摆在茶几上，餐后吃几个解腻，没事的时候吃几个解馋，荸荠最常见的吃法就是生吃了，市场上卖的荸荠大多都是刚从地里挖出来，还带有新鲜的泥土，也有用水给粗略的冲了一下，有时遇上细心一点的老板，还会提醒您买回去之后，洗净摊开让它晾一晾，那样更有助于荸荠里的淀粉被糖化，可以让它的味道变得更加的清甜，

除了生吃以外，它还有很多种吃法，最广为人知的就是用百合，甘蔗，金桔再加上荸荠一起煲糖水了，全家老少都适合喝这道润燥清火的糖水，孩子常吃荸荠一冬不咳嗽，还有的朋友喜欢把荸荠剁碎了加肉馅一起包饺子吃，脆爽甜润的口感让饺子的味道立马变得生动起来。

今天悦悦要给大家分享荸荠的另外4种吃法，食材选择方面会更加的丰富，能更大程度的提升荸荠的润燥作用大家在平时可以根据自己的实际情况来选择它的做法

1. 胡萝卜香菜荸荠汤：选用胡萝卜200克，荸荠100克，香菜150克，全部食材洗净后切成小碎丁，然后倒入锅中加清水全部煮熟，晾凉之后可以直接吃即可，也可以放少许的食盐调味。

2. 荸荠炖鱼头：选用鱼头200克，荸荠50克，生姜5克，薏米30克，先把荸荠洗净后削去表皮，薏米洗净炒至微微发黄，鱼头洗净后切块再放进油锅里煎至两面金黄，接下来把全部的食材一起放进锅里，加入适量的清水，开大火煮开之后，再转成小火炖20分钟，出锅前放少许食盐调味即可。

3. 荸荠炖海蜇：这里用到海蜇120克，荸荠360克，先把海蜇泡发，然后再把荸荠削去皮，再全部切成小块，加水煮熟后就可以直接食用了。

4. 荸荠生姜汤：需要准备荸荠100克，生姜25克，冰糖适量，先净荸荠洗净削皮切成薄片，生姜也同样是需要切成薄片，然后一起倒进锅里，加水煮开，最后再把冰糖放进来调味。

荸荠别只会生吃了，学学上面这4种方法用荸荠煮汤给家人喝吧，润燥又解腻，家人很爱喝！接下来悦悦分享一下挑选荸荠的方法：1. 通常在卖荸荠的摊位上都会有洗净削好皮的样品，我们可以观察它的果肉颜色，果肉呈现半白半透明的颜色就是嚼后无渣，吃起来最美味的荸荠。

倘若果肉是呈现出象牙白，那样荸荠虽然味道清甜，但是咀嚼之后会有很多残渣剩下2. 在挑荸荠的时候，最好是挑表皮呈黑紫色的，这样的荸荠皮薄汁多，吃起来也过瘾3. 在家里给荸荠削皮的时候，先用手捏住它的顶部，用水果刀顺着荸荠的四周先削完一圈，然后再剔掉根部和顶部，这样削出来的荸荠完整好看，吃起来也方便。

结语：您平时最喜欢怎么样吃荸荠呢，欢迎来评论区分享！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

感谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注哦！喜欢我的文章和观点，就请您多多点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

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