信息来源：互联网   发布时间：2023-10-04

樱花李、鸡心李、黑布林 你能分得清楚吗？

 

八九月间，是吃李子的好时节走进水果店，樱花李、鸡心李、黑布林、恐龙蛋等种类繁多的李子品种让人眼花缭乱，傻傻分不清在民间有种说法，李子不可多食，易伤脾胃如何健康吃李子并吃出花样，成了许多吃货关心的问题■融媒体记者 胡适之。

◎不同种类李子口感、营养价值均不同昨日上午，记者在位于健康西路上的一家水果店看到，店员大刚正在往货架上摆放新鲜到货的水果“现在李子当季，口感也不错”大刚告诉记者，李子根据不同产地分为许多品种，他们店就有4种，有色泽光鲜的樱花李、甜中带酸的黑布林和红布林、个头娇小的鸡心李以及外糙内甜的恐龙蛋。

据大刚介绍，最受顾客欢迎的黑布林和红布林虽然外表看起来差不多，但其实口感和功效都略有区别黑布林色泽紫黑，果肉较软，口感酸、微涩，性凉而红布林色泽红艳，果肉脆硬，含糖量高，性平所以当有些顾客到店里拿起黑布林询问甜不甜时，大刚一般会推荐他们购买红布林。

“最近一段时间，店里的澳洲鸡心李卖的特别好这种李子熟透时显深红色，汁多、皮薄、核小，甜度适中、口感脆嫩是它最受欢迎之处此外，鸡心李富含的花青素是强有力的抗氧化剂，具有很多营养功效”大刚说，食客们在选择水果时应根据自己的需求，在了解不同种类水果大致区别的基础上理性选购。

◎一李多吃，“黑暗料李”也有好味道在一些热爱料理的美食达人看来，李子的吃法可是花样不少“前段时间和父母去广州旅游时，当地人给我们尝了自家腌的辣李子刚开始我还不太敢吃这种黑暗料理，可当我鼓起勇气尝了一小口后，竟发现李子肉酸辣可口，有点酸辣粉的味道，还很软嫩。

”今年24岁的季文文告诉记者，她向当地人请教了辣腌李子的制作方法，回到家就开始动手尝试“做法其实很简单，先准备好一斤洗净去蒂的青色李子以及盐、白糖、香辣蘸料适量接着把每个李子在砧板上用刀具拍裂，装入碗中后加2小勺盐，4小勺白糖，腌制1小时左右。

最后，把腌出的水倒掉，撒上香辣蘸料和一小勺糖，搅拌均匀后就可以食用了”季文文说而在市民高田看来，自己酿的李子酒堪称人间美味，至少赢得了她老爸的赞赏“先将15斤李子洗净后放在阳台上把水分吹干，再准备好泡酒的玻璃容器以及5斤52度白酒和5斤白砂糖。

随后用消毒过的小刀在每个李子表面切开一个十字纹路后，将它们放进容器里，每铺满一层李子就洒一层白糖接着，将白酒倒入容器三分之一的位置即可，因为李子在发酵的过程中会渗出大量汁水最后，将容器最上面铺满一层白糖后封盖等待45天左右即可。

”高田告诉记者，她的李子酒一直是老爸的最爱，用老爸的话来说，这个酒味正，健康，而且酒香里弥漫着女儿的孝心◎营养价值虽丰富， 也要注意食用方法“李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用。

尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效”淮安第二人民医院消化内科医生乔晓告诉记者，李子的果肉中还富甘氨酸和丝氨酸以及脯氨酸等氨基酸成分，不仅能够辅助改善肝硬化的病症，还可以起到利尿消肿的功效值得一提的是，李子中所含有的抗氧化成分也特别丰富，可以防止皱纹的生成，起到延缓衰老的作用。

“但是市民在食用李子时，要注意‘3不原则’不吃未熟透的李子，不一次性吃过多李子，李子不与鸡鸭肉蛋同食”乔晓表示，食用未熟透的李子极易引起消化不良，导致肠胃不适此外，一次性过多食用李子，容易让胃气聚集，让人头昏脑胀。

最后，李子为热性之物，具有清肝涤热、益肝坚肾的功效，鸡鸭肉是温补之品，二者同食容易造成腹痛甚至痢疾拉稀，无益于健康

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