信息来源：互联网   发布时间：2023-10-20

玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，因而深受国内消费者的欢迎，被誉为“花茶小姐”。花语：期待的爱

 

玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，因而深受国内消费者的欢迎，被誉为“花茶小姐”花语：期待的爱！李时珍《本草纲目》载录，玳玳花不仅可入药，而且可泡茶苏州玳玳花早在清康熙年间就十分出名，苏州与福州仍是国内玳玳花的主要产区。

1937年后，苏州花农种植玳玳花居其他花之首，玳玳花大部份烘焙花干，仅一部分用来害制花茶

玳玳花为白花，香气浓郁，果实扁球形，当年冬季为橙红色，翌年夏季又变青，故称：“回青橙”，因有果实数代同生一树习性，亦称“公孙桔”玳玳花每年开花两次：春花：开放在4-5月上旬，较白兰，茉莉早，但花期短，仅1个月左右，而花量占全年采收量的90%以上，鲜花质量也好。

因此，采花应及时，窨茶用花应采其花朵已开而未开足的为宜夏花：主要开在7-9月，很少采收，多让其结果，但专供作花茶之玳玳，则也采花作窨茶原料采收多在清晨含苞欲放时进行玳玳花茶一般用中档茶窨制，头年必须备好足够的茶坯，贮于干燥、冷凉的环境中，让其绿茶风格保持如常。

窨制前应烘好素坯，使陈味挥发，茶香透出从而有利玳玳香气的发展玳玳的开放度与香气的浓淡有密切的关系未开放称“米头花”，香气低淡，含苞待放者为“扑头花”，芳香物随花瓣开裂而散发，进厂后稍摊，散发闷热味后就可窨花，效果最佳；第二种称“开花”，花瓣开裂，花芯显露，芳香物质已挥发，香气低。

因此，进厂之鲜花应立即摊放散热，厚度4-6厘米，雨花则要等表面水蒸发后才会“破头”开放，故应辅以风扇使表面水速蒸发由于玳玳花瓣厚实，芳香油在较高的温度条件下才容易散发，因此常加温热窨，以有利香气的挥发和茶坯吸香。

将茶花拌和后，送上烘干的机加温，出烘后立即围囤窨制

玳玳花功效：可镇定心情，解除紧张不安，此外，也有助于缓和压力所致的腹泻，能清血、促进循环，还有减脂瘦身的效果，疏肝和胃，理气解郁，主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食金华玳玳花茶金华玳玳茶茶产于浙江金华，茶品形条索尚紧略扁稍松，含有圆头块，色泽深绿；内质汤色尚黄，香气尚鲜较浓，滋味纯正平和，叶底黄绿欠明亮稍有摊张。

苏州玳玳花茶苏州玳玳花茶产于苏州茶厂据苏州市郊碑文记载，苏州生产玳玳花茶已有250余年的历史，选用江苏、浙江、安徽等地的烘青茶坯，配以苏州市郊虎丘长青乡生产的玳玳鲜花窨制而成福州玳玳花茶福州玳玳花茶产于福建福州。

明朝椿年《茶谱》在有记载本世纪60年代，福州茶厂最高年产量达78吨主销华北、东北、浙江、福建等地，行销港澳地区玳玳花异名枳枳壳花、代代花、酸橙花、酸橙的一种，主产苏州、扬州、福州等地如果文章对您有用，请订阅微信公众号 涵信茶道（hanxinchadao），聊一聊关于茶的那些事。

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