信息来源：互联网   发布时间：2023-08-17

香椿别名：简介：原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状

香椿别名：简介：原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等季节：4-5月香椿的做法大全香椿的功效与作用清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫如何挑选香椿香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

香椿的制作技巧1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

3.选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食5.香椿还是用开水烫后再吃最安全香椿的保存方法3天，如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。

香椿的食用禁忌气虚质体质应忌食或少食香椿问题库

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