信息来源：互联网   发布时间：2023-08-21

雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，遇水氧化后，颜色加深，形成红色、黑色、棕色雪燕；并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。

 

雪燕的基本知识1、 什么是雪燕

苹婆属树木

采收的雪燕

经过泡发的雪燕雪燕是苹婆属（Sterculia）树木的树胶，采集各树种的树胶混合可制成商品刺梧桐胶，非洲的苏丹、塞内加尔、印度山区、巴基斯坦是商品刺梧桐胶的主要产区，在我国云南地区也有大量采胶树种分布雪燕是人工通过划破苹婆属树木树干，人工切树皮，采集胶状分泌物，风干而成。

雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，遇水氧化后，颜色加深，形成红色、黑色、棕色雪燕；并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味与桃胶或者橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，雪燕树高约4米，树叶多为5-7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。

雪燕树每年6-10月为旺产期2、 雪燕的生产过程1、雪燕是由雪燕树的木髓分泌而来，雪燕树全球仅在东南亚印度、缅甸、马来西亚等有少量分布。

雪燕树2、雪燕树生长到一定程度（一般是五六年），要先给树打洞。

3、 打洞后须等待几天，雪燕树开始产燕。

4、 每棵树3天也只能产1克雪燕，产量稀少。且每年仅7~12月产雪燕。得来确实不容易呢！

5、 最后将阴干的雪燕收集起来，挑拣祛除杂质，就得到了可以食用的雪燕了。

3、 雪燕的营养成分雪燕具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效印度食用雪燕的历史已经有1000多年，当地人民跋山涉水采摘野生雪燕，献贡给皇宫贵族食用，用开水泡发后加入虫草、鱼胶等一并炖煮，孕妇及儿童也正常进补，也无任何不适。

4、 雪燕质量鉴别方法1、 看杂质杂质较少，是衡量品质高的标准雪燕树的树胶在7-15天自然凝结，在风干的过程中会粘到树皮或灰尘等杂质，这是自然品相反之，如果完全没有杂质并洁白剔透，则可能是假的当然，杂质过多品相也就差。

2、 闻味道受雪燕树的影响，树胶会有明显的酸味和酸性，在泡发的过程中能闻到明显的酸味，泡发完全后味道会消失。3、 看颜色质量好的雪燕会呈现淡黄、偏白的颜色，并半透明状。如果发黄、发黑则说明品质很差。

在自然光线下成淡淡的黄色5、 雪燕的泡发方法优质的雪燕呈微微的黄色，泡发后与燕窝非常相似，变成拉丝的透明胶状有微微的酸味，这是雪燕的正常味道，如果没有的话也要注意是否造假雪燕的泡发率非常高，通常是60倍。

也就是说5g的干雪燕，泡发后可有300g，足足一大碗再加上牛奶或者其他补品一起炖煮，可满足全家的蛋白质及氨基酸的补充，非常的经济实惠那么现在就来介绍一下雪燕的泡发过程吧

6、 雪燕的食用方法泡发好的雪燕就可以炖煮食用了，现在教大家几种好吃的雪燕补品吧1、 桃胶、雪燕、皂角米羹这是最近网上非常火爆的一款补品，集合了三种对很好的食材，桃胶、雪燕和皂角米桃胶是桃树产出的树胶，有降低血糖，调节血脂紊乱的功效，雪燕的功效就不多说了，皂角米具有养心通脉、清肝明目等功效。

现在一起看看如何制作吧

（1） 泡发：先将桃胶、雪燕温水泡发10-12个小时，中间换水1-2次（2） 煮：先将皂角米、桃胶和红枣放入500-700ml冷水中炖煮，最好用砂锅或玻璃锅30分钟后，加入雪燕再炖煮10分钟（3） 放：在起锅前放入适量冰糖和枸杞，待冰糖融化后关火，放置温度合适即可食用。

桃胶、雪燕、皂角米羹2、 雪燕炖奶

（1） 准备材料：雪燕、鲜牛奶、蔓越莓干（2） 泡发：雪燕提前泡发10-12小时，中间换1-2次水（3） 蒸：将泡发好的雪燕、冰糖和蔓越莓干放入瓷碗中，加入鲜牛奶没过食材即可隔水蒸20分钟即可备注：雪燕不宜长时间炖煮，炖煮时间过长会化成水。

好了，以上就是雪燕的基本知识了，喜欢的朋友可以继续关注农度众伴的其他文章。

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