信息来源：互联网   发布时间：2023-09-04

凡是品饮过碧螺春的人，都会由衷赞赏它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味。碧螺春是绿

 

　　凡是品饮过碧螺春的人，都会由衷赞赏它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味　　碧螺春是绿茶代表产品之一，碧螺春茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，那么碧螺春怎么冲泡呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！。

冲泡碧螺春的方法　　1、赏茶用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客欣赏茶叶闻茶香　　2、烫茶杯取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯　　3、水温冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。

　　4、放茶叶茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定　　5、浸润倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候　　6、冲泡。

手提水壶高冲低斟反复3次，利用水的冲力，使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，冲水量为杯容量的七分左右，意为“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯　　7、闻香把鼻子轻轻靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔，可谓茶香四溢，清香袭人。

　　8、品茶一尝二酌三回味一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅二酌即品第二口茶二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津三品碧清、香郁、回甘；再细品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味。

冲泡碧螺春茶的技巧　　1、用具　　以透明玻璃杯为主，其次用白瓷盖碗（玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等，可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后垂垂下沉，如春笋出土似金枪林立）。

　　除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等　　2、用水　　以山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好　　3、水温

　　高级碧螺春用80°c左右的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可　　茶叶愈嫩绿，水温愈低水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡至于中低档碧螺春，则要用100C的沸水冲泡。

如水温低，则渗透渗出性差，茶味稀薄

如何辨别真假碧螺春　　所谓真碧螺春，指的是洞庭碧螺春目前市场其他碧螺春不少，以前还能用肉眼去分辨，但现在就难了有些来自四川、浙江等地的碧螺春，当地的炒茶手艺就是从苏州的东山、西山的茶农手中学来，所以制假的水平很高。

　　要辨别真假碧螺春，主要靠“开汤”，就是泡出来看，通过口感来辨别正宗的碧螺春，尝起来有些甘甜，而外地碧螺春则是“涩、苦”，这是区别真假碧螺春最有效的方法　　以前也有把茶叶放入水中看是否立即沉入杯底来辨别真假碧螺春的方法，原先只有真碧螺春才会这样，但现在制假的人用的是跟东西山茶农一样的炒制方法，假的碧螺春也能达到这样的效果，所以已经不能作为辨别方法了。

辨别碧螺春新茶和陈茶的方式　　新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶，这种茶叶以最早上市、品质鲜嫩者为佳；陈茶是指存放1-2年以上的茶叶　　以上即是对特级洞庭碧螺春的最佳冲泡方法介绍，只有掌握了正确的冲泡方法，才能品尝到特级洞庭碧螺春的真味和乐趣哦！。

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