信息来源：互联网   发布时间：2023-09-05

夏至是二十四节气中最早被确定的节气之一，在夏至日人们都有吃传统美食的习惯。今天小编整理了夏至必吃的十大传统美食

 

夏至是二十四节气中最早被确定的节气之一，在夏至日人们都有吃传统美食的习惯。今天小编整理了夏至必吃的十大传统美食，不知道你吃过其中几种？下面一起来看看吧。1、夏至饼

夏收完毕，新麦上市，所以有夏至日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用或者分赠亲友，俗称“夏至饼”。2、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名为“夏至羹”，民谚云 “吃了夏至羹，麻石踩成坑”，寓意着吃了这一碗羹身强力壮、健康平安。3、夏至蛋

在我国湘西一带有着夏至吃鸡蛋的习俗在夏至那一天，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。

谚语有：夏至吃蛋，石板踩烂。4、夏至面

在北方夏至当天都会吃“夏至面”，俗话说“冬至饺子夏至面”有些地方习惯吃热面，一碗面下肚出一身汗，出完汗反而觉得更凉快了有些地方喜欢吃凉面，因为这时天气炎热，适当吃些生冷的食物可以降火开胃又不因寒凉而有损健康。

5、狗肉和荔枝

在广西的西南地区有夏至吃狗肉的习惯，狗肉在民间来说一直都是滋补的佳品除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热食用过多的荔枝容易引起低血糖症，因此要适量食用。

6、馄炖

在江苏的一些地方，夏至这一天会吃混沌，民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健壮的习俗夏季是游泳的时节，煮馄饨时，等水开了下锅，由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。

7、豌豆糕

夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重8、生菜、凉面

过去老北京有冬至馄饨夏至面的说法，老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

9、圆糊醮

以前的年代里，人们不分贫富，都在夏至日的时候祭其祖，俗称做夏至，祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外，还会另外加上一盘薄丝饼夏收完毕，新麦上市，所以有夏至日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟可搭配蔬菜用。

10、煮新麦

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏，而大人们则将煮好的麦粒慢嚼，细细品味新麦的沁香。

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